Bốn Mùa Park

Гриль-сет морепродуктов на 2–3 человек: лобстер, тигровые креветки, морские гребешки, осьминог, колбаски, кукуруза и батат; в подарок жареный рис с морепродуктами, кимчи и солёный арахис.

Гриль-сет морепродуктов на 2–3 человек: краб, тигровые креветки, морские гребешки, осьминог, колбаски, кукуруза и батат; в подарок хлеб и кимчи.

Гриль-сет морепродуктов на двоих: тигровые креветки, морские гребешки, осьминог, колбаски, кукуруза и батат; в подарок хлеб и кимчи.

Гриль-сет морепродуктов на двоих: целый помпано, тигровые креветки, кальмар, устрицы, морские гребешки и осьминог, с кукурузой, бататом и бамией; подаётся с овощами и рисовой бумагой.

Живой лобстер, обжаренный с солью и чесноком.

Свежий живой лобстер, поданный как сашими.

Живой лобстер, приготовленный на пару с чесноком.

Живой лобстер, обжаренный в соли по-гонконгски.

Живой лобстер, обжаренный в соусе из солёного яичного желтка.

Живой лобстер на гриле с солью и зелёным чили.

Живой лобстер, запечённый со сливками и сыром.

Живой лобстер в пикантном соусе XO.

Живой лобстер, приготовленный в рисовой каше.

Живой лобстер в остром хого по-тайски.

Краб, обжаренный с солью и чесноком.

Краб в остром соусе по-сингапурски.

Краб в кисло-сладком тамариндовом соусе.

Краб в насыщенном соусе из солёного яичного желтка.

Краб, приготовленный на пару с пивом.

Краб, обжаренный со стеклянной лапшой.

Краб в горячем котле с овощами.

Морское ушко, тушённое в устричном соусе.

Морское ушко на пару с имбирём и зелёным луком.

Морское ушко на гриле со свежим зелёным перцем.

Морское ушко на гриле с чесноком и маслом.

Морское ушко, обжаренное с грибами шиитаке.

Морское ушко, обжаренное с брокколи.

Рисовая каша, томлённая с морским ушком.

Прозрачный суп с морским ушком.

Живой красный/чёрный/жёлтый групер — на пару по-гонконгски, на пару с маниокой, в каше, сашими, жареный с чесноком, в кисло-сладком хотпоте или на гриле с солью и зелёным чили. Есть и дикий групер.

Свежий помфрет — на пару, на пару с соевым соусом, каша, с ананасом и томатом, во фритюре с соусом из зелёного манго или на гриле с зелёным чили.

Живая рифовая рыба дня — красный люциан, рыба-попугай, спинорог, морской угорь, бородавчатка, куньи акулы — на пару по-гонконгски, на гриле с солью и зелёным чили или в кисло-сладком хотпоте.

Дикий групер на углях с нячангской солью и чили. Цена за 100 г.

Групер дикого улова, цена за 100 г; готовится в любом из указанных ниже вариантов.

Целая рыба на углях без специй, только с солью. Цена за 100 г.

Групер, нарезанный кусочками и обжаренный с чесноком и солью. Цена за 100 г.

Тигровые, белые креветки, раки-богомолы или креветки-лопаты из живого аквариума, обжаренные с чесноком и солью. Продаются на вес по рыночной цене дня.

Креветки из аквариума, разрезанные и запечённые под сливочно-сырным соусом. Продаются на вес по рыночной цене.

Целые креветки, приготовленные на пару с пивом или свежей кокосовой водой. Продаются на вес по рыночной цене.

Тигровые креветки, обжаренные с ароматным чесноком.

Тигровые креветки, обжаренные в кисло-сладком тамариндовом соусе.

Тигровые креветки в насыщенном соусе из солёного яичного желтка.

Тигровые креветки, приготовленные на гриле с солью и чили.

Крупные свежие тигровые креветки, обжаренные в панцире с хрустящим чесноком и солью.

Гигантские пресноводные креветки в горячем котле; цена за 100 г.

Гигантские пресноводные креветки на гриле с солью; цена за 100 г.

Гигантские пресноводные креветки, запечённые с расплавленным сыром; цена за 100 г.

Крупный кальмар — на гриле с солью и зелёным чили, кисло-сладкий, с чесноком, с рыбным соусом, на пару с имбирём или в уксусном хотпоте.

Кальмар — с солью и чесноком, на пару с имбирём, на гриле с зелёным чили, кисло-сладкий, с рыбным соусом или в уксусном хотпоте.

Сушёный кальмар — обжаренный с чесночным рыбным соусом или на углях.

Мелкий кальмар — с соусом XO, на гриле с зелёным чили, с рыбным соусом, с солью и чесноком или на пару с имбирём.

Подвяленный кальмар — с соусом XO, с рыбным соусом, с солью и чесноком или на гриле с зелёным чили.

Свежая живая каракатица, приготовление на выбор. Цена за 100 г.

Крупный кальмар окунают в кипящий уксусный бульон прямо за столом.

Кальмар-тубу окунают в кипящий уксусный бульон прямо за столом.

Мелкий кальмар, обжаренный в остром соусе XO.

Свежие сырые устрицы на льду с лимоном.

Устрицы на гриле с зелёным луком и арахисом.

Устрицы на гриле с чесноком и сливочным маслом.

Устрицы, запечённые под золотистым сыром.

Устрицы на гриле со свежим зелёным перцем.

Морские гребешки на гриле с зелёным луком и арахисом.

Морские гребешки на гриле с чесноком и маслом.

Морские гребешки, запечённые под сыром.

Морские гребешки, обжаренные с грибами и зеленью.

Морские улитки, обжаренные в насыщенном соусе из чили и масла.

Морские улитки в кремовом соусе из солёного яичного желтка.

Морские улитки в кисло-сладком тамариндовом соусе.

Морские улитки, обжаренные до хруста с солью и чили.

Морские улитки, приготовленные на пару с лемонграссом.

Морские улитки, приготовленные на углях.

Местные ракушки, мидии и морские улитки по сезону — на пару с лемонграссом, по-тайски, обжаренные с чили или на гриле с луковым маслом.

Хрустящие жареные роллы с крупной начинкой из морепродуктов, подаются с соусом.

Нячангская рыба ка-май (серебристый анчоус), маринованная в заправке; подаётся с рисовой бумагой, зеленью и арахисом — заворачивать за столом.

Жареный рис с креветками, кальмаром и кусочками ананаса, подаётся в выдолбленном ананасе.

Говядина, подсушенная за один солнечный день, обжаренная и нарезанная; подаётся с муравьиной солью с Центрального нагорья и свежей зеленью.

Рёбрышки, обжаренные до хрустящей корочки и обваленные в соли с поджаренным чесноком.

Морской огурец, томлённый с морепродуктами и овощами; подаётся с хрустящими рисовыми лепёшками.

Говядина Fuji, обжаренная у стола на раскалённой гималайской соляной плите, нарезанная и поданная с соусом и овощами.

Филе лосося, обжаренное на сковороде, с соусом из маракуйи, картофельным пюре и овощами в чесночном масле.

Говядина с яичницей на раскалённой сковороде, с хлебом — фирменное блюдо.

Вьетнамский багет с яичницей, паштетом и колбаской.

Домашняя толстая рисовая лапша в бульоне из морепродуктов.

Вьетнамское рагу из говядины с багетом.

Рисовая лапша во вьетнамском рагу из говядины.

Рисовая вермишель с жареной свининой и шашлычками.

Вьетнамский суп с говядиной и лапшой; по пн, ср и пт.

Рисовая лапша с уткой и побегами бамбука; по пн, ср и пт.

Лапша в томатном бульоне с крабом и улитками; по вт, чт, сб и вс.

Центральновьетнамская куркумовая лапша с небольшим количеством бульона; по вт, чт, сб и вс.

Рисовая лапша в лёгком рыбном бульоне.

Стеклянная лапша, обжаренная с морепродуктами или говядиной.

Стеклянная лапша, обжаренная с овощами.

Острый суп с говядиной по-хюэйски и свиными рёбрышками.

Слоёная выпечка с шоколадной начинкой.

Пропитанные кофе слои с кремом маскарпоне.

Лёгкий мусс-торт с маракуйей.

Мороженое на выбор; цена за шарик.

Фирменное фруктовое мороженое.

Мороженое, поданное в свежем кокосе.

Кокосовое мороженое с карамельным фланом.

Вьетнамский карамельный крем-десерт.

Тарелка ассорти из свежих фруктов.

Фирменный многослойный кофе со льдом.

Кофе с тыквой и кремом с розовой солью.

Кофе с кремом из гималайской розовой соли.

Кофе со льдом и сливочным кокосом.

Латте с кремом тирамису и какао.

Кофе со льдом со слоем крема тирамису.

Вьетнамский кофе со взбитым яичным кремом; горячий или со льдом.

Готовый чёрный кофе, горячий или со льдом.

Готовый кофе со сгущённым молоком, горячий или со льдом.

Фирменный чёрный кофе, заваренный во вьетнамском фильтре фин.

Фирменный кофе фин со сгущённым молоком.

Кофе со свежим молоком и шоколадом.

Кофе со льдом с кисловатой ноткой тамаринда.

Холодный шоколадный напиток с кремом тирамису.

Шоколадный милкшейк с карамельным фланом.

Шоколадный фраппе с бананом и печеньем Oreo.

Матча со сладким молоком из семян лотоса.

Матча с кремом тирамису и тапиоковыми жемчужинами.

Травяной чай «бат быу» — восемь сокровищ.

Напиток со спирулиной и кумкватом.

Спирулина и кумкват с карамельной ноткой.

Многослойный фруктовый напиток — «весна» серии.

Многослойный фруктовый напиток — «лето» серии.

Многослойный фруктовый напиток — «осень» серии.

Клубничный йогурт с тапиоковыми жемчужинами.

Йогурт с манго и апельсином и тапиоковыми жемчужинами.

Йогурт со свежими фруктами и злаками.

Йогурт с зелёным водорослевым желе и семенами сахарной пальмы.

Йогурт с семенами сахарной пальмы и чиа.

Тёплый сок сахарного тростника с лаймом, лемонграссом и имбирём.

Белое вино, тропические фрукты, ром и 7 Up.

Красное вино, тропические фрукты, ром и 7 Up.

Светлый ром Bacardi, лайм и мята.

Ром кашаса и лайм.

Светлый ром, тёмный ром и амаретто.

Текила и апельсин.

Соджу с йогуртом и свежими фруктами.

Kahlúa, Baileys и Cointreau.

Текила, трипл-сек и лайм.

Jägermeister и Red Bull.