ĐẦM cà phê

Фин сүзгісінен өткен қою кофе үстінде сәл тұзды кілегей көбігі — Орталық Вьетнамның фирмалық сусыны: екі қабат қосылған сәтте ащылық жұмсарады. Мәзірде хит деп белгіленген.

Кокоспен жасалған фирмалық американо — бұл мәзірде қызыл мөрдің орнына Best Choice белгісі тұрған жалғыз сусын.

Сайгон үлгісіндегі сүтті кофе: негізі — қоюлатылған сүт, фин кофесі тек түс беретіндей ғана. Кофе бөліміндегі ең жұмсақ шыныаяқ.

Бағасы бір, температурасы таңдау бойынша — сол какао мұзбен де, ыстық күйде де беріледі.

Мұзбен берілетін үй йогурты, үстінде Кханьхоа өңірінің атақты қант пальмасының мөлдір әрі серпімді дәні, ал бокал шетінде лайм тілімі. Мәзірдегі қызыл мөр — ең көп сатылатын сусын белгісі.

Екі қосымша бір бокалда — піскен джекфрут талшықтары мен серпімді қант пальмасының дәні салқын йогурт үстінде. Йогурт бөліміндегі ең тығыз сусын.

Қызғылт грейпфруттың ащылауы мен тұнбаға салынған өріктің тәттілігі тоғысады. Мәзірде хит мөрі басылған екі шайдың бірі.

Жаңа сығылған мандарин өрік тұнбасы қосылған шайға құйылады — мәзірдегі екі хит шайдың цитрусты жартысы.

Лайм шырынына тұздалған қара өрік салынады — қышқыл, тұзды және тәтті бір мезгілде; вьетнамдықтардың шөл қандыратын классикалық сусыны. Хит мөрі басылған.

Бір жол, үш шырын, бір баға — гуава, қызанақ немесе сәбізді таңдаңыз, тапсырыс бойынша сығылады.

Цитрус пен ананас жолы: үшеуінің бірін таңдаңыз, бағасы бірдей, жаңа сығылады.

Қантқа салынған сау жемісі мұзды сумен араластырылады — өткір қышқыл, Ханойдың жазғы сусыны әрі мұндағы үш тұнбаның ішіндегі ең сұранысқа иесі. Хит мөрімен.

Тұнбаға салудың дәл сол әдісі, тек өрікпен — саудан жұмсақ әрі тәтті; осы мәзірдегі үш шайдың негізі де осы.

Тұнбаға салынған артишок салқын күйінде беріледі — шөптік дәм, тәттілігі әрең сезіледі; жеміске толы мәзірдегі жалғыз дәрілік дәм.