Fish House Nha Trang

일본산 관자를 뜨거운 팬에 겉만 빠르게 지져 가장자리는 고소하고 속은 달게, 구운 파프리카 아몬드 소스를 곁들입니다.

현지 조개를 화이트와인에 쪄서 입을 열고 페스토 소스를 얹었습니다. 빵을 함께 주문하세요.

현지 오징어를 통째로 불에 올려 끝이 살짝 그을릴 때까지 굽고, 갈라서 치미추리를 뿌립니다.

현지 홍합을 껍데기째 구워, 베이컨 BBQ 소스와 상큼한 허브 치미추리 중에서 고르세요.

냐짱 오징어에 얇은 반죽을 입혀 겉은 바스러지도록, 안은 부드럽게 튀겼습니다.

새우를 속까지 바삭하게 튀겨 타르타르 소스를 곁들여 찍어 먹습니다.

까마이 — 몸이 얇고 거의 투명한 냐짱 생선 — 을 통째로 튀겨 뼈까지 바스락 먹습니다.

한입 크기 새우를 튀겨 케이준 시즈닝에 버무렸습니다. 맥주와 함께라면 손이 계속 갑니다.

현지 참치에 빵가루를 입혀 가츠로 튀겼습니다. 튀김옷은 바삭, 생선은 딱 알맞게 익었습니다.

연어를 동그랗게 뭉쳐 빵가루를 입혀 튀겼습니다. 겉은 바삭, 안은 부드럽고 크리미합니다.

감자 으깬 것과 다진 고기를 넣은 일본식 고로케. 얇고 바삭한 껍질, 포슬포슬한 속.

오징어를 토마토와 감자에 넣고 천천히 조려 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

냐짱 농어와 새우, 조개, 홍합을 토마토 국물에 끓였습니다. 나눠 먹을 만큼 진한 한 그릇.

이탈리아식 모둠 튀김 — 냐짱 새우와 오징어, 생선, 채소를 같은 얇은 반죽에 입혀 갓 튀겨 냅니다.

연어 껍질 쪽을 먼저 지져 바삭한 테두리를 만들고, 시금치 크림과 구운 감자를 함께 냅니다.

현지 참치를 두툼하게 썰어 스테이크처럼 구웠습니다. 페스토와 샐러드, 빵을 곁들입니다.

냐짱 농어에 로메스코(카탈루냐식 파프리카·아몬드 소스)를 곁들이고 방울토마토와 구운 감자를 함께 냅니다.

그릴에서 다섯 가지 — 생선 하나 선택(연어·참치·농어)에 새우구이, 오징어구이, BBQ 홍합, 조개찜, 작은 샐러드.

부드러운 리코타 뇨키에 구운 단호박과 그린빈을 곁들였습니다. 무겁지 않고 우유처럼 순한 한 접시.

감자 뇨키에 오래 끓인 볼로네제 미트 라구, 또는 알알이 감기는 카르보나라 중에서 고르세요.

전통 방식 볼로네제 — 고기 라구를 오래 졸여 진하고 달게 만든 뒤 파스타에 버무렸습니다.

베이컨과 달걀, 파르미지아노가 면의 열만으로 소스가 됩니다. 크림은 들어가지 않습니다.

바질 페스토에 새우와 조개를 넣었습니다. 허브 향이 살아 기름지지 않고 상큼합니다.

훈제연어를 시금치와 함께 크림 소스에 풀었습니다. 짭짤하고 부드러워 금방 비워집니다.

토마토에 크림을 풀고 팬에 구운 새우와 베이컨을 더했습니다. 달큰함과 스모키함의 중간 지점.

새우와 오징어에 고추의 매운맛을 올렸습니다. 파스타에 매콤함을 원할 때 고르세요.

바질 페스토에 주키니와 볶은 호박씨, 파르미지아노. 고기 없이도 씨앗이 씹는 재미를 줍니다.

해산물 육수로 지은 스페인 쌀 요리. 새우와 오징어, 홍합을 넣고 바닥이 눌을 때까지 익힙니다. 사전 예약 주문만 가능합니다.

고를 수 없을 때: 스테이크에 새우구이, 오징어구이, BBQ 홍합, 샐러드를 함께.

200g 채끝 스테이크에 페퍼 소스 또는 머시룸 소스를 선택하고, 구운 감자를 곁들입니다.

A4 등급 일본 와규. 방울토마토 샐러드와 그라나 치즈, 올리브만 곁들여 마블링이 스스로 말하게 했습니다.

바삭하게 튀긴 치킨을 토마토 소스와 치즈 아래에서 구웠습니다. 샐러드와 감자튀김을 곁들입니다.

따뜻하게 구운 연어를 잎채소 위에 올리고, 허니 머스터드 드레싱의 단맛으로 균형을 잡았습니다.

그릴에 구운 새우에 시저 드레싱 — 불향과 안초비의 짠맛이 만납니다.

튀긴 치킨은 바삭함을 지키려 잎채소 위에, 시저 드레싱은 그 아래에.

차게 낸 훈제연어에 발효 두반 소스를 곁들여, 생선 뒤에 짭짤하고 은근히 구수한 맛을 깔았습니다.

방울토마토에 페타 치즈와 구운 아몬드. 짠 부스러기와 씹는 소리가 터지는 단맛을 받아줍니다.

토마토와 오이, 파프리카, 케이퍼, 올리브, 파슬리를 페스토로 버무렸습니다. 메뉴에서 가장 초록한 접시.

커피를 적신 스펀지 위에 휘핑한 마스카르포네와 코코아 가루. 차갑고 부드러워 네 숟갈에 사라집니다.

소시지가 아닙니다. 다크 초콜릿에 부순 비스킷을 섞어 굳혀 통으로 말고 동그랗게 썰었습니다.

접시를 움직이면 흔들리는 크림 푸딩. 신선한 망고 또는 딸기 중에서 고르세요.

스페인 북부 칸타브리아의 버터 케이크. 밀도 있고 버터 향이 진해 커피와 함께 먹는 과자입니다.

하우스 레드 와인 — 이탈리아 북부 로마냐의 산지오베제와 메를로 블렌드. 글라스로도 주문할 수 있어 보틀 전에 맛볼 수 있습니다.

하우스 화이트 와인 — 로마냐의 트레비아노와 샤르도네 블렌드. 글라스와 보틀 모두 가능하고, 조개와 튀김에 기본으로 곁들입니다.

이탈리아 아드리아해 쪽 아브루초의 몬테풀차노 품종. 부드럽고 검은 과실 향이 도는 레드로, 미트 라구와 잘 맞습니다.

레드 리스트 중 유일한 스페인 와인 — 카스티야라만차의 템프라니요와 카베르네 소비뇽 블렌드.

시칠리아 토착 품종 네로 다볼라, 섬의 DOC 등급. 햇빛을 받아 자란 풀바디 레드로 스테이크에 어울립니다.

이탈리아 뒤꿈치에 해당하는 풀리아의 네그로아마로. 리스트에서 가장 묵직한 레드로, 와규를 위해 여는 병입니다.

풀리아의 말바지아와 소비뇽. 향이 또렷하고 드라이해서 페스토에도 밀리지 않는 화이트입니다.

토스카나 몬테쿠코 언덕의 베르멘티노. 이곳 화이트 중 가장 본격적이며, 산도와 짠맛이 살아 해산물에 어울립니다.

글레라 품종으로 만든 프로세코 DOC, 작은 골드 보틀. 200ml라 한 잔 반 정도로 부담이 없습니다.

로마냐 DOC 등급의 엑스트라 드라이 스파클링. 브뤼보다 살짝 둥글어 아페리티보로 편하게 열 수 있습니다.

보테가의 "시인의 와인" — 풀보틀 프로세코 DOC 브뤼. 스파클링 세 종 중 가장 드라이해서 축배용으로 고릅니다.

럼과 라임, 민트를 얼음과 함께 눌러 섞었습니다. 한 잔 더 주문하게 되는 그 칵테일.

클래식에 패션프루트를 섞었습니다. 산미가 더 날카롭고, 씨는 잔에 그대로 남습니다.

레드 와인에 사과와 오렌지, 레몬을 담가 우렸습니다. 넷이 왔다면 저그로 주문해 계속 따라 드세요.

더 가벼운 상그리아 — 화이트 와인에 사과, 오렌지, 레몬, 딸기. 더운 날엔 레드보다 이쪽입니다.

아페롤 또는 캄파리로 만듭니다. 아페롤은 오렌지 향에 부드럽고, 캄파리는 쓴맛이 확실합니다.

보드카와 라임을 진저비어로 늘렸습니다. 리스트에서 가장 알싸한 찬 음료.

포도를 압착한 뒤 남은 것으로 증류한 이탈리아 브랜디. 식후에 스트레이트로 조금씩 마십니다.

하우스 스피릿 — 네 가지 중 무엇을 골라도 같은 가격입니다.

호주에서 만든 진저 음료. 이름과 달리 무알코올이며, 생강 맛이 매워 천천히 마시게 됩니다.

사과와 오렌지, 비트를 함께 착즙했습니다. 짙은 붉은색과 흙 향은 비트에서 나옵니다.

수박과 패션프루트 — 달고 수분 많은 쪽과 새콤하고 씨가 씹히는 쪽이 만납니다. 얼음 가득 넣어 드세요.

핀 필터로 내린 로부스타 — 진하고 쓰고 강합니다. 따뜻하게도, 얼음에도 가능합니다.

같은 핀 커피를 가당 연유 위에 부었습니다. 첫 모금 전에 바닥부터 저어 주세요.

에스프레소에 그라파를 더해 "교정한" 커피 — 긴 저녁을 마무리하는 이탈리아식 방법.

여럿이 나눠 마실 한 주전자 — 얼그레이, 캐모마일, 홍차, 녹차 중에서 고르세요.

한 잔 단위, 선택은 동일 — 얼그레이, 캐모마일, 홍차, 녹차.