Fish House Nha Trang

หอยเชลล์ญี่ปุ่นลงกระทะร้อนเพียงครู่เดียว ขอบหอมกรุ่นแต่เนื้อกลางยังหวานฉ่ำ ราดซอสพริกหวานย่างและอัลมอนด์

หอยท้องถิ่นนึ่งในไวน์ขาวจนอ้าฝา ราดซอสเพสโต้ สั่งขนมปังมาซับน้ำด้วยจะดีที่สุด

ปลาหมึกท้องถิ่นตัวเต็มย่างไฟจนปลายไหม้เกรียมหอม ผ่าออกแล้วราดซอสชิมิชูรี

หอยแมลงภู่ท้องถิ่นย่างทั้งเปลือก เลือกได้ระหว่างซอสบาร์บีคิวเบคอนหรือชิมิชูรีสมุนไพรรสเปรี้ยวสดชื่น

ปลาหมึกญาจางชุบแป้งบางทอดจนเปลือกกรอบแตก แต่เนื้อวงปลาหมึกยังนุ่ม

กุ้งทอดกรอบถึงเนื้อใน เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์สำหรับจิ้ม

cá mai ปลาตัวเรียวเกือบใสของญาจาง ทอดทั้งตัวจนกรอบ กินได้ทั้งก้าง

กุ้งชิ้นพอดีคำทอดแล้วคลุกเครื่องเทศเคจัน กินกับเบียร์แล้วหยิบไม่หยุด

ทูน่าท้องถิ่นชุบเกล็ดขนมปังทอดสไตล์คัตสึ เปลือกกรอบ เนื้อปลาสุกกำลังดี

แซลมอนปั้นก้อนชุบเกล็ดขนมปังทอด เปลือกกรอบ ข้างในนุ่มครีมมี

โครกเกะมันบดผสมหมูสับสไตล์ญี่ปุ่น เปลือกบางกรอบ ข้างในนุ่มฟู

ปลาหมึกตุ๋นช้า ๆ ในมะเขือเทศกับมันฝรั่งจนเนื้อนุ่มและซอสข้นเคลือบทั่ว

ปลากะพง กุ้ง หอย และหอยแมลงภู่ญาจาง ตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศ เข้มข้นพอให้แบ่งกันกิน

ของทอดรวมแบบอิตาลี กุ้ง ปลาหมึก ปลา และผักของญาจาง ชุบแป้งบางเดียวกัน ทอดเสร็จเสิร์ฟทันที

แซลมอนซีด้านหนังให้ขอบกรอบ เสิร์ฟบนผักโขมครีมพร้อมมันฝรั่งอบ

ทูน่าท้องถิ่นหั่นหนาปรุงแบบสเต๊ก เสิร์ฟกับเพสโต้ สลัด และขนมปัง

ปลากะพงญาจางกับซอสโรเมสโก (ซอสพริกหวานอัลมอนด์แบบกาตาลัน) เสิร์ฟกับมะเขือเทศเชอร์รีและมันฝรั่งอบ

ห้าอย่างจากเตาย่าง เลือกปลาได้หนึ่งชนิด (แซลมอน ทูน่า หรือกะพง) พร้อมกุ้งย่าง ปลาหมึกย่าง หอยแมลงภู่ซอสบาร์บีคิว หอยนึ่ง และสลัดจานเล็ก

ญ็อกกีริคอตตาเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับฟักทองอบและถั่วแขก จานนี้หอมนมและละมุน ไม่หนักท้อง

ญ็อกกีมันฝรั่ง เลือกได้ระหว่างซอสเนื้อโบโลเนสเคี่ยวนาน หรือคาโบนาราที่เคลือบทุกเม็ด

โบโลเนสตำรับดั้งเดิม เคี่ยวเนื้อนานจนซอสข้นและออกหวาน แล้วคลุกกับเส้นพาสตา

เบคอน ไข่ และพาร์เมซานรวมเป็นซอสด้วยความร้อนของเส้นเพียงอย่างเดียว ไม่ใส่ครีม

เพสโต้ใบโหระพาฝรั่งกับกุ้งและหอย กลิ่นสมุนไพรทำให้จานนี้สดชื่นไม่เลี่ยน

แซลมอนรมควันคลุกซอสครีมกับผักโขม เค็มกลมกล่อม เนื้อซอสลื่น หมดจานเร็ว

มะเขือเทศปรับนุ่มด้วยครีม ใส่กุ้งซีและเบคอน ได้ทั้งความหวานและกลิ่นรมควันพอดี

กุ้งและปลาหมึกกับพริกที่จัดเต็ม สั่งจานนี้เมื่ออยากให้พาสตาเผ็ดถึงใจ

เพสโต้ใบโหระพาฝรั่งกับซุกินี เมล็ดฟักทองคั่ว และพาร์เมซาน ไม่มีเนื้อสัตว์ เมล็ดให้ความกรุบ

ข้าวสเปนหุงในน้ำสตอกทะเลกับกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ จนก้นกระทะเกิดข้าวตังหอม สั่งล่วงหน้าเท่านั้น

สำหรับโต๊ะที่ตัดสินใจไม่ได้ สเต๊กหนึ่งชิ้นพร้อมกุ้งย่าง ปลาหมึกย่าง หอยแมลงภู่บาร์บีคิว และสลัด

สตริปลอยน์ 200 กรัม เลือกซอสพริกไทยหรือซอสเห็ด เสิร์ฟกับมันฝรั่งอบ

วากิวญี่ปุ่นเกรด A4 จัดจานเรียบง่ายด้วยสลัดมะเขือเทศเชอร์รี ชีสกรานา และมะกอก ให้ลายไขมันพูดแทน

ไก่ทอดกรอบอบกับซอสมะเขือเทศและชีส เสิร์ฟพร้อมสลัดและมันฝรั่งทอด

แซลมอนซีร้อน ๆ วางบนผักสลัด ราดน้ำสลัดฮันนีมัสตาร์ดที่หวานตัดกับความมันของปลา

กุ้งย่างจากเตาราดน้ำสลัดซีซาร์ กลิ่นไฟหอมมาบรรจบกับความเค็มของปลาแอนโชวี

ไก่ทอดวางไว้ด้านบนเพื่อคงความกรอบ น้ำสลัดซีซาร์อยู่ด้านล่าง

แซลมอนรมควันเสิร์ฟเย็นกับน้ำสลัดเต้าเจี้ยวพริก ความเค็มจากการหมักหนุนรสปลาอยู่ด้านหลัง

มะเขือเทศเชอร์รีกับชีสเฟตาและอัลมอนด์คั่ว ความเค็มและความกรุบรับกับความหวานที่แตกในปาก

มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน เคเปอร์ มะกอก และพาร์สลีย์ คลุกซอสเพสโต้ จานที่เขียวที่สุดในเมนู

เค้กชุ่มกาแฟใต้ชั้นมาสคาร์โปเนตีฟู โรยผงโกโก้ เย็น นุ่ม หมดในสี่ช้อน

ไม่ใช่ไส้กรอก แต่เป็นดาร์กช็อกโกแลตผสมบิสกิตบดขึ้นรูปเป็นแท่งแล้วหั่นเป็นแว่น

ครีมเซ็ตตัวที่สั่นไหวเมื่อขยับจาน เสิร์ฟกับมะม่วงหรือสตรอว์เบอร์รีสด เลือกได้

เค้กเนยจากแคนตาเบรียทางเหนือของสเปน เนื้อแน่น หอมเนยเข้ม เกิดมาเพื่อกินกับกาแฟ

ไวน์แดงประจำร้าน ซานโจเวเซผสมเมอร์โลต์จากแคว้นโรมัญญาทางเหนือของอิตาลี สั่งเป็นแก้วได้ ลองก่อนตัดสินใจสั่งขวด

ไวน์ขาวประจำร้าน เทรบบิอาโนผสมชาร์ดอนเนย์จากโรมัญญา สั่งเป็นแก้วหรือขวดก็ได้ เป็นตัวเลือกหลักคู่กับหอยและของทอด

องุ่นมอนเตปุลชาโนจากแคว้นอาบรุซโซฝั่งทะเลเอเดรียติกของอิตาลี ไวน์แดงเนื้อนุ่ม กลิ่นผลไม้สีเข้ม เข้ากับซอสเนื้อได้ดี

ขวดสเปนเพียงขวดเดียวในรายการไวน์แดง เทมปรานีโยผสมกาแบร์เนต์ โซวีญงจากกัสติยา-ลามันชา

องุ่นพื้นเมืองของซิซิลี เนโร ดาโวลา ในระดับ DOC ของเกาะ เนื้อไวน์แน่นจากแดดจัด เป็นขวดที่เหมาะกับสเต๊ก

เนโกรอามาโรจากปูเลีย ส่วนส้นเท้าของอิตาลี ไวน์แดงที่หนักแน่นที่สุดในรายการ และเป็นขวดที่เปิดคู่กับวากิว

มัลวาซียาผสมโซวีญงจากปูเลีย กลิ่นชัดและแห้ง เป็นไวน์ขาวที่กลิ่นแรงพอจะสู้กับเพสโต้ได้

แวร์เมนติโนจากเนินเขามอนเตกุกโกในทัสกานี ไวน์ขาวที่จริงจังที่สุดที่นี่ เปรี้ยวคมและมีรสเค็มแร่ เหมาะกับอาหารทะเล

โปรเซกโก DOC จากองุ่นเกลรา ในขวดทองใบเล็ก 200 มล. ราว ๆ หนึ่งแก้วกับอีกนิด ไม่ต้องเปิดขวดใหญ่

สปาร์กลิงเอ็กซ์ตราดรายระดับ Romagna DOC กลมกว่าบรูตเล็กน้อย จึงเป็นขวดเปิดเรียกน้ำย่อยที่ง่าย

"ไวน์ของกวี" จาก Bottega โปรเซกโก DOC บรูตขวดเต็ม แห้งที่สุดในสปาร์กลิงสามตัว เหมาะกับการดื่มฉลอง

รัม มะนาว และสะระแหน่ บดรวมกับน้ำแข็ง เป็นแก้วที่คนมักสั่งซ้ำ

โมฮิโตคลาสสิกใส่เสาวรส เปรี้ยวคมขึ้น และเมล็ดยังอยู่ในแก้ว

ไวน์แดงแช่แอปเปิล ส้ม และเลมอน มาสี่คนสั่งเป็นเหยือกแล้วเติมกันไปเรื่อย ๆ

แซงเกรียเวอร์ชันเบากว่า ไวน์ขาวกับแอปเปิล ส้ม เลมอน และสตรอว์เบอร์รี วันอากาศร้อนดื่มง่ายกว่าแบบแดง

ทำจาก Aperol หรือ Campari เลือกได้ Aperol นุ่มกว่าและออกกลิ่นส้ม Campari ขมชัดกว่า

วอดก้ากับมะนาวผสมจินเจอร์เบียร์ เป็นเครื่องดื่มเย็นที่ซ่าและเผ็ดร้อนที่สุดในรายการ

บรั่นดีองุ่นอิตาลี กลั่นจากกากองุ่นที่เหลือจากการคั้น ดื่มเพียว ๆ หลังอาหาร ปริมาณน้อย

เหล้าประจำร้าน เลือกอย่างไหนจากสี่อย่างก็ราคาเดียว

เครื่องดื่มขิงจากออสเตรเลีย ไม่มีแอลกอฮอล์แม้ชื่อจะมีคำว่า beer ขิงแท้เผ็ดร้อนพอที่จะจิบช้า ๆ

แอปเปิล ส้ม และบีทรูทคั้นรวมกัน สีแดงเข้มและกลิ่นดินอ่อน ๆ มาจากบีทรูท

แตงโมกับเสาวรส ความหวานฉ่ำมาเจอความเปรี้ยวจัดและเมล็ดกรุบ ใส่น้ำแข็งเยอะ ๆ อร่อยสุด

โรบัสต้าหยดผ่านหม้อกรองฟิน เข้มข้น ขม และแรง เลือกได้ทั้งร้อนและใส่น้ำแข็ง

กาแฟฟินแบบเดียวกันแต่รดบนนมข้นหวาน คนจากก้นแก้วก่อนจิบคำแรก

เอสเพรสโซที่ "แก้ไข" ด้วยกรัปปา เป็นวิธีปิดมื้อค่ำยาว ๆ แบบอิตาลี

ชาหนึ่งกาสำหรับแบ่งกันทั้งโต๊ะ เลือกได้ระหว่างเอิร์ลเกรย์ คาโมมายล์ ชาดำ หรือชาเขียว

แบบแก้วเดียว เลือกใบชาได้เหมือนกัน เอิร์ลเกรย์ คาโมมายล์ ชาดำ หรือชาเขียว