Fish House Nha Trang

Sò điệp Nhật áp chảo nhanh cho viền vàng thơm mà giữa vẫn ngọt mềm, ăn cùng sốt ớt chuông nướng và hạnh nhân.

Sò Nha Trang hấp mở miệng trong vang trắng, rưới sốt pesto — nhớ gọi thêm bánh mì.

Mực Nha Trang nướng nguyên con trên lửa cho xém cạnh, xẻ ra rưới sốt chimichurri.

Vẹm Nha Trang nướng nguyên vỏ, chọn sốt BBQ thịt xông khói hoặc sốt chimichurri thơm the.

Mực Nha Trang tẩm lớp bột mỏng, chiên đến khi vỏ giòn tan mà thịt mực vẫn mềm.

Tôm chiên giòn rụm từ ngoài vào trong, ăn kèm sốt tartar chấm.

Cá mai Nha Trang thân mỏng gần như trong suốt, chiên nguyên con, ăn giòn cả xương.

Tôm cỡ một miếng chiên rồi lắc gia vị Cajun — món cứ đưa tay gắp mãi khi uống bia.

Cá ngừ Nha Trang lăn bột xù chiên kiểu katsu: vỏ giòn tan, thịt cá vừa chín tới.

Cá hồi vo viên, lăn bột xù rồi chiên: vỏ giòn, bên trong mềm mịn.

Khoai tây nghiền trộn thịt bằm, chiên kiểu Nhật: lớp vỏ mỏng giòn, bên trong bùi xốp.

Mực hầm chậm trong sốt cà chua cùng khoai tây cho tới khi mềm rục và sốt sánh lại.

Cá chẽm, tôm, sò và vẹm Nha Trang hầm trong nước sốt cà chua — tô đủ đậm để chia nhau.

Đĩa chiên thập cẩm kiểu Ý: tôm, mực, cá Nha Trang và rau củ cùng một lớp bột mỏng, chiên xong dọn ngay.

Cá hồi áp chảo phần da cho giòn viền, dọn cùng cải bó xôi sốt kem và khoai tây nướng.

Cá ngừ Nha Trang cắt dày, áp chảo như miếng steak, ăn kèm sốt pesto, salad và bánh mì.

Cá chẽm Nha Trang áp chảo với sốt Romesco (ớt chuông và hạnh nhân kiểu Catalan), cà chua bi và khoai tây nướng.

Năm món từ bếp nướng: chọn một loại cá (cá hồi, cá ngừ hoặc cá chẽm) cùng tôm nướng, mực nướng, vẹm sốt BBQ, sò hấp và salad nhỏ.

Viên gnocchi phô mai ricotta mềm, ăn cùng bí đỏ và đậu cô-ve nướng — nhẹ và ngọt sữa, không nặng bụng.

Gnocchi khoai tây, chọn sốt thịt hầm Bolognese hoặc sốt Carbonara bám đều từng viên.

Bolognese đúng kiểu truyền thống: thịt hầm rục cho sốt sánh đậm và ngọt, trộn đều với mì Ý.

Thịt xông khói, trứng và phô mai parmesan quyện thành sốt chỉ bằng hơi nóng của mì — không một giọt kem.

Sốt pesto lá quế tây cùng tôm và sò — vị lá thơm giữ món xanh mát chứ không béo nặng.

Cá hồi xông khói hòa trong sốt kem cùng rau bó xôi — mặn dịu, mượt, ăn hết rất nhanh.

Cà chua pha kem, thêm tôm áp chảo và thịt xông khói — ngọt cà chua gặp khói mặn, đúng giữa hai vị.

Tôm và mực với vị cay đẩy lên cao — gọi món này khi muốn mì Ý có chút xé lưỡi.

Sốt pesto lá quế tây với bí ngòi, hạt bí rang và phô mai parmesan — món chay, hạt bí cho độ giòn.

Cơm Tây Ban Nha nấu trong nước dùng hải sản với tôm, mực và vẹm cho tới khi đáy chảo se lại. Chỉ nhận đặt món trước.

Dành cho bàn không chọn nổi: một miếng steak đi cùng tôm nướng, mực nướng, vẹm sốt BBQ và salad.

Thăn ngoại 200gr với sốt tiêu hoặc sốt nấm (chọn khi gọi) và khoai tây nướng.

Bò Wagyu Nhật hạng A4, dọn đơn giản với salad cà chua baby, phô mai grana và ô liu để vị mỡ cẩm thạch tự nói.

Gà chiên giòn rồi nướng dưới lớp sốt cà chua và phô mai, ăn kèm salad và khoai tây chiên.

Cá hồi áp chảo còn nóng đặt trên rau xanh, rưới sốt mật ong mù tạt ngọt dịu cân vị cá.

Tôm nướng còn thơm khói với sốt Caesar mặn đậm vị cá cơm.

Gà chiên giòn đặt trên cùng để giữ độ giòn, sốt Caesar bên dưới.

Cá hồi xông khói ăn lạnh với sốt tương hột — vị mặn lên men làm nền cho miếng cá.

Cà chua bi với phô mai feta và hạnh nhân nướng — vụn mặn và độ giòn cân vị ngọt bung trong miệng.

Cà chua, dưa leo, ớt chuông, nụ bạch hoa, ô liu và ngò tây trộn sốt pesto — món xanh nhất trong menu.

Lớp bánh ngấm cà phê dưới kem mascarpone đánh bông, rắc cacao — lạnh, mềm, hết trong bốn thìa.

Không phải xúc xích: chocolate đen trộn bánh quy vụn, cuộn thành khúc rồi cắt khoanh.

Kem sữa đông rung nhẹ khi lắc đĩa, ăn kèm xoài hoặc dâu tây tươi — chọn khi gọi.

Bánh bơ vùng Cantabria miền bắc Tây Ban Nha — đặc, đậm bơ, sinh ra để ăn cùng cà phê.

Vang đỏ nhà làm chủ lực — Sangiovese pha Merlot từ vùng Romagna, miền bắc Ý. Có bán theo ly nên uống thử trước khi gọi cả chai.

Vang trắng nhà làm chủ lực — Trebbiano pha Chardonnay từ vùng Romagna. Bán theo ly hoặc chai; mặc định rót cùng món sò và đồ chiên.

Nho Montepulciano từ vùng Abruzzo bên bờ Adriatic của Ý — vang đỏ mềm, hương trái sẫm, rất hợp với sốt thịt hầm.

Chai Tây Ban Nha duy nhất trong danh sách vang đỏ: Tempranillo pha Cabernet Sauvignon từ Castilla-La Mancha.

Giống nho bản địa của Sicily — Nero d'Avola, đạt chuẩn DOC của đảo: đầy đặn, chín nắng, dành cho các món steak.

Negroamaro từ vùng Puglia, mũi giày nước Ý — chai đỏ đậm nhất danh sách, mở cùng món bò Wagyu.

Malvasia pha Sauvignon từ vùng Puglia — thơm và khô, đủ hương để đứng cạnh sốt pesto.

Vermentino từ vùng đồi Montecucco của Tuscany — chai trắng nghiêm túc nhất ở đây, sắc và mặn khoáng, sinh ra cho hải sản.

Prosecco DOC từ nho Glera trong chai vàng nhỏ — 200 ml, vừa một ly và một chút rót thêm, không cần gọi cả chai.

Vang sủi Extra Dry chuẩn Romagna DOC — tròn hơn brut một chút, nên là chai khai vị dễ uống.

"Vang của các thi nhân" của nhà Bottega — Prosecco DOC brut chai đầy, khô nhất trong ba chai sủi, dành cho lúc nâng ly.

Rum, chanh và lá bạc hà dằm cùng đá — món hầu như ai cũng gọi lần thứ hai.

Bản mojito cổ điển thêm chanh dây — chua sắc hơn, hạt vẫn nằm trong ly.

Vang đỏ ngâm táo, cam và chanh vàng. Gọi bình khi đi bốn người rồi cứ rót thêm.

Bản sangria nhẹ hơn: vang trắng với táo, cam, chanh vàng và dâu tây — trời nóng uống dễ hơn bản đỏ.

Pha với Aperol hoặc Campari — chọn khi gọi. Aperol dịu và ngọt cam hơn; Campari đắng gắt hơn.

Vodka và chanh pha loãng bằng ginger beer — thức uống lạnh cay nhất trong danh sách.

Rượu mạnh Ý chưng cất từ bã nho sau khi ép. Uống nguyên chất sau bữa ăn, rót một chút.

Rượu nền của quán — một giá cho cả bốn loại.

Nước gừng lên men kiểu Úc — không cồn dù tên gọi là "beer", vị gừng thật cay nồng nên uống từng ngụm.

Táo, cam và củ dền ép cùng nhau — củ dền cho màu đỏ sẫm và chút vị đất đặc trưng.

Dưa hấu và chanh dây — ngọt mát gặp chua sắc, uống với nhiều đá là ngon nhất.

Cà phê robusta pha phin — đặc, đắng và mạnh. Nóng hay đá tùy bạn.

Vẫn là cà phê phin nhưng rót trên sữa đặc — khuấy từ dưới lên trước khi uống ngụm đầu.

Espresso được "chỉnh" thêm rượu grappa — cách người Ý kết thúc một bữa tối dài.

Một ấm cho cả bàn — Earl Grey, hoa cúc, trà đen hoặc trà xanh. Chọn loại khi gọi.

Một ly, vẫn bốn lựa chọn — Earl Grey, hoa cúc, trà đen hoặc trà xanh.