Fusion House мейрамханасы

Ас үйдің өз таңдауы — Must Try: жасыл бамбук түтігінің ішінде пісірілген сиыр еті мен көкөністер, түтігімен бірге сарымсақ нанымен беріледі.

Тұтас жапон теңіз кәкілі табада қуырылып, сингапурша тұздықпен аяқталады; тұздықты жинауға фирмалық нан беріледі.

Бүтін қабырға тілімі отта пісіріліп, фирмалық тұздықпен жағылады, қуырылған сарымсақ себіледі және ыстық тасқа қойылып беріледі.

Жаңа ақсерке тілімдері, соя тұздығы мен васабимен беріледі.

Жаңа тунец тілімдері, соя тұздығы мен васабимен беріледі.

4–5 адамдық топқа арналған. Алты тағам: қуырылған өзен асшаяны салаты мен рау-канг-куа шөбі; қытырлақ маринадталған баялды мен лолот жапырағымен қуырылған сибас қарны; теңіз өнімдерімен удон; мак-мат жапырағы мен «қар тұзындағы» шошқа қабырғасы; қара бұрыш тұздығындағы сиыр еті; қышқыл бамбук өскіні қосылған бақа ыстық қазаны және жаңа күріш кеспесі. Бағаға ҚҚС пен сусындар кірмейді.

Алты тағам: албырт, теңіз жүзімі мен қыша көгі салаты; базилик пен жасыл бұрыш қосылған қытырлақ бақа; тұтқалы ыдыстағы жыланбалық пен жаңа шыны кеспе; коктейль тұздығымен қуырылған кальмар; сарымсақты жас асқабақ; шикі көкөніспен берілетін сиыр сіңірінің сате хот-поты. Бағаға ҚҚС пен сусындар кірмейді.

Алты тағам: жыланбалық, банан гүлі мен вьетнам жалбызы салаты; теңіз өнімдерінің кремді салмасы бар спринг-ролл; шиитаке қосылған пак-чой; тұздалған қыша көгі мен сиыр еті қосылған қуырылған күріш; банан жапырағында піскен теңіз балығының филесі; жұмыртқа кеспесімен саңырауқұлақ және шошқа қабырғасы хот-поты. Бағаға ҚҚС пен сусындар кірмейді.

20–30 адамға арналған. Бес тағам: тайша гриль сиыр еті салаты мен асшаян чипсі; апельсин тұздығындағы қытырлақ асшаян; мак-кхен мен ашытылған асшаян пастасы қосылған шошқа сирағы орамасы; нанмен жапонша лок-лак сиыр еті; жаңа күріш кеспесімен қышқыл зянг жапырақты тауық хот-поты. Баға бір қонаққа есептелген, ҚҚС пен сусындар кірмейді.

20–30 адамға арналған. Алты тағам: теңіз өнімдері мен қытырлақ балдыр салаты, асшаян чипсімен; қояншөпті краб сорпасы; лайм жапырағымен өзен асшаяны; банан жапырағында піскен помфрет, күріш қағазымен; сарымсақты сиыр еті; шыны кеспесімен көгершін мен малабар саумалдығы хот-поты. Баға бір қонаққа есептелген, ҚҚС пен сусындар кірмейді.

20–30 адамға арналған. Бес тағам: күнжітпен қапталып табада қуырылған тунец салаты; тауық, саңырауқұлақ және лотос дәні сорпасы; сарымсақты сиыр еті; тұзды балықты қуырылған күріш; қызыл құрмамен бұқтырылған шошқа сирағы. Баға бір қонаққа есептелген, ҚҚС пен сусындар кірмейді.

20–30 адамға арналған. Бес тағам: қуырылған бұзау еті салаты мен асшаян чипсі; сүт устрицасы сорпасы; көк пияз бен зімбірге буға піскен балық қарны және шошқа ішегі; шикі көкөніс пен күріш қағазы қосылған гонконгша буға піскен групер; жұмыртқа кеспесімен шошқа қабырғасы, сіңір және сиыр төс еті хот-поты. Баға бір қонаққа есептелген, ҚҚС пен сусындар кірмейді.

20–30 адамға арналған. Алты тағам: қыша өскіні мен сиыр еті салаты; сарымсақты асшаян; апельсин және шафран тұздығындағы табада қуырылған албырт; фри картобымен қара бұрыш тұздығындағы гриль сиыр еті; базилик тұзды қуырылған күріш; нанмен паштетке пісірілген шошқа қабырғасы. Баға бір қонаққа есептелген, ҚҚС пен сусындар кірмейді.

Ка-кхо туралы әркімнің өз естелігі бар — қарапайым көрінетін, бірақ бүкіл отбасын сыйдыратын тағам. Жаңа групер қыш құмырада тұздығы қоюланып, жылтырап, тұзды-тәтті дәмге толғанша бұқтырылады; ақ күрішке аздап құйсаңыз, үйдегі түскі дастархан сол күйі оралады.

Күйдірілген қыш құмырада дәл пісірілген күріш: түбіндегі қабат сәл қызарып, қытырлап тұрады. Бұқтырылған шошқа етімен, бұқтырылған балықпен немесе қуырылған саңырауқұлақпен жейді; қақпағын ашқан сәтте хош иіс шығады.