Хай Сан 939

Разрезан вдоль, залит расплавленным сыром и доведён на углях. 739 000₫ за целого лобстера.

Смазывают чесночным маслом прямо на гриле — аромат пропитывает мясо. 739 000₫ за лобстера.

Разрубают на куски и обжаривают в воке с золотистым чесноком. 739 000₫ за лобстера.

Самый честный способ — целиком на пару, ничего лишнего между вами и мясом. 739 000₫ за лобстера.

Подают сырым и холодным с васаби, вместе с головой и панцирем. 739 000₫ за лобстера.

Групера разделывают сырым и нарезают под заказ. Цена по весу — 550 000₫ за килограмм.

Визитная карточка Нячанга — ежа вскрывают у стола и едят прямо из панциря.

Фирменная тарелка заведения: сладких улиток жарят прямо в раковинах до хрустящей чесночной корочки и подают горкой с зеленью.

Длинную раковину раскрывают, заправляют жареным чесноком и зелёным луком в масле и запекают прямо в ней.

Мам-ни — первый, неразбавленный слив из бочки с рыбным соусом; креветки настаиваются в нём и подаются холодными.

Общий котёл с креветками, кальмаром, рыбой и моллюсками в кисло-остром бульоне, на горелке посреди стола.

Целый групер на пару с имбирём и зелёным луком. Цена по весу — 550 000₫ за килограмм.

Целый помфрет на углях, с надрезами, подаётся с зеленью. 450 000₫ за рыбу.

Продаётся целиком — 550 000₫ за птицу, на углях, разрубается к столу.

Одна птица, приготовленная двумя способами и поданная двумя блюдами — 550 000₫ за курицу.

Целая курица на пару, разрубается к столу — 550 000₫ за птицу.

Жарится целиком и покрывается карамелизованным рыбным соусом — 550 000₫ за курицу.

Круглая рисовая лапша в кисло-остром бульоне с морепродуктами. Две порции: средняя и особая.

Пшеничная лапша в том же кисло-остром бульоне с морепродуктами. Средняя или особая порция.