Hoang Sa Restaurant

The house roll: prawn, pork and herbs wrapped at the table in soft rice paper, with a basket of fresh greens and the kitchen's dipping sauce.

The kitchen's own seafood gỏi — poached shellfish and prawn tossed with herbs and a sharp lime-chilli dressing, eaten with grilled rice crackers.

The house hot pot: the day's shellfish, prawn and squid in the kitchen's own broth, simmered at your table with a platter of hotpot greens and noodles.

Pork ribs stacked into a tower and served in the kitchen's hot broth — the plate the room orders when it wants something to share.

From the tanks at the entrance, weighed and priced on the day. The kitchen prepares it seven ways: steamed in beer, steamed in coconut water, grilled plain, grilled with cheese, roasted with coconut, roasted with salt, or sashimi.

Nha Trang's own sweet sea snail, priced by weight on the day. Grilled plain, steamed with lemongrass and chilli, in salted-egg sauce, or in butter-garlic sauce.

Weighed live from the tank at the day's price. Steamed in beer, roasted with salt, or roasted in salted-egg batter.

Razor clams from the tank, priced by weight on the day. Stir-fried with morning glory, roasted with fried garlic, or in tamarind sauce.

Scallops from the tank, priced by weight on the day. Grilled with scallion oil, grilled with cheese, or steamed with lemongrass and chilli.

Green mussels from the tank, priced by weight on the day. Steamed with lemongrass and chilli, grilled with scallion oil, or grilled with cheese.

Geoduck clams from the tank, priced by weight on the day. Grilled with scallion oil, roasted with fried garlic, steamed with lemongrass and chilli, or in tamarind sauce.

The barbecue platter — the day's catch grilled over coals and brought out on one tray for the table.

Spiny lobster split and baked under the kitchen's cheese sauce until the top browns.

A tray of shellfish, prawn and squid tossed in spicy butter sauce, with steamed buns to mop it up.

One bird, four dishes, all laid out on a single woven tray for the table to share.

The kitchen's cut of beef, finished in one of three sauces: black pepper, mushroom, or salted-egg cheese. Choose one when you order.

Price per guest. Includes: Fried Chicken with Fish Sauce · Mực xào hành cần · Cải thảo xào dầu hào · Ba rọi rim tiêu · Clam Soup with Dill · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Sweet and Sour Shrimp · Snakehead Fish Braised with Pepper · Ba rọi cháy cạnh · Baby Squash Stir-Fried with Garlic · Canh chua chả cá · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Đà điểu xào tiêu đen · Cá bống chiên giòn mắm ngò · Caramelised Shrimp · Rau muống xào tỏi · Canh cải nấu tôm thịt · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Ba rọi kho tàu · Cá lóc chiên giòn · Stir-Fried Squid with Satay Sauce · Rau thập cẩm xào tỏi · Canh bí xanh nấu tôm thịt · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Cá lóc chiên xù · Ba rọi luộc · Caramelised Shrimp · Cải thảo xào tỏi · Canh cua rau đay · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Ba rọi kho đậu hũ · Cá diêu hồng chiên giòn + mắm ngò · Mực xào hành cần · Cải xanh xào tỏi · Canh chua nghêu · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Sườn non ram mặn · Cá basa kho tộ · Trứng chiên tôm thịt · Rau củ luộc + kho quẹt · Beef Tendon Soup with Pickled Mustard Greens · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Đà điểu xào sả ớt · Goby Braised with Pepper · Tôm xào bông cải · Trứng chiên thịt · Canh mồng tơi nấu tôm · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Sườn nướng mật ong · Cá lóc kho thịt · Tôm xào bông cải · Ba chỉ cháy cạnh · Rau muống xào tỏi · Canh rong biển nấu đậu hũ non thịt bằm · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Gà chiên giòn xóc mắm · Caramelised Braised Pork · Stir-Fried Squid with Satay Sauce · Bò xào bông cải · Trứng chiên tôm thịt · Canh chua chả cá · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Cobia Braised in a Clay Pot · Sườn xào chua ngọt · Garlic-Fried Shrimp · Bí nụ xào bò · Đậu hũ chiên giòn sốt mỡ hành · Canh gà nấu lá giang · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Ba chỉ kho tiêu · Cá biển chiên + mắm xoài · Đà điểu lúc lắc · Gân bò xào cải chua · Oyster Omelette · Field Crab Soup with Jute Leaves · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Chicken Braised with Lemongrass and Chilli · Cá thu chiên sốt cà · Bò xào hành cần · Bông cải xào nấm · Trứng chiên hến lá lốt · Canh sườn non nấu ngũ quả · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Sườn cốt lết nướng ngũ vị · Cánh gà chiên mắm · Tôm rim mặn · Bí nụ xào bò · Đậu hũ chiên sả ớt · Canh chua chả cá · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Cá biển chiên giòn xoài bằm · Ba rọi áp chảo + kim chi · Gà kho gừng · Cải thìa xào sốt nấm đông cô · Trứng chiên tôm thịt · Canh đu đủ hầm sườn non · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Sườn nướng mật ong · Stir-Fried Squid with Satay Sauce · Goby Braised with Pepper · Bò xào bông cải · Đậu hũ chiên giòn sốt mỡ hành · Canh bầu nấu tôm khô · pickled bean sprouts and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Cá sấu xào lăn · Garlic-Fried Shrimp · Cá biển chiên giòn sốt cà · Ba rọi kho tộ · Cải thìa xào nấm đông cô · Trứng chiên hến · Canh chua nghêu · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Sườn cốt lết nướng mật ong · Grouper Braised in a Clay Pot · Garlic-Fried Shrimp · Baby Squid Fried with Fish Sauce · Trứng chiên tôm thịt · Rau thập cẩm xào nấm · Canh gà lá giang · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Đà điểu xào lúc lắc · Gà kho gừng · Ba rọi um cà giòn · Tôm xào sa tế · Ốc biển xào rau muống · Trứng chiên thịt · Canh sườn non hầm đu đủ · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Caramelised Shrimp · Sườn xào chua ngọt · Goby Braised with Pepper · Ba rọi um cà tím · Bò xào đậu cove · Đậu hũ non hấp sốt nấm · Canh cua rau tập tàng · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Mực xào bông cải · Sườn non ram mặn · Garlic-Fried Shrimp · Ba chỉ nướng mè · Cải thìa xào sốt nấm hương · Trứng chiên thịt · Canh rau má nấu bò bằm · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Ba rọi kho tàu · Tôm rim mặn · Mực xào ớt cay · Cá lóc chiên xù · Cải thảo xào sốt dầu hào · Omelette with Scallions · Canh bí đỏ nấu sườn · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Ba rọi kho tiêu · Garlic-Fried Shrimp · Stir-Fried Squid with Satay Sauce · Cá diêu hồng chiên giòn mắm ngò · Rau thập cẩm xào nấm · Trứng chiên lá lốt · Canh bầu nấu tôm thịt · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Cá biển chiên giòn sốt cà chua · Ba rọi cháy cạnh · Sweet and Sour Shrimp · Baby Squid Fried with Fish Sauce · Bông cải xào tỏi · Oyster Omelette · Canh gà lá giang · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Đà điểu xào lúc lắc · Gà nướng ngũ vị · Ếch um cà giòn · Sweet and Sour Shrimp · Ốc móng tay xào rau muống · Trứng chiên tôm thịt · Canh giò heo hầm đu đủ · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Sườn que nướng mật ong · Caramelised Shrimp · Cá chẽm chiên sốt cà chua · Ốc biển xào sa tế · Ba rọi kho tộ · Canh móng giò hầm ngũ quả · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Mực lá xào hành cần · Grouper Braised in a Clay Pot · Đậu cove xào bò · Ba chỉ xào tiêu xanh · Trứng chiên nghêu · Cải thìa hấp sốt nấm đông cô · Canh chua chả cá · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Cá biển chiên giòn mắm xoài · Gà xào sả ớt · Tôm rang lá chanh · Đậu hũ non sốt thịt bằm · Mực xào chua ngọt · Oyster Omelette · Beef Tendon Soup with Pickled Mustard Greens · pickled vegetables and pickled eggplant · white rice and dessert · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản tóc tiên · Gỏi mực chua cay · Tôm càng xanh sốt phô mai · Nghêu xào cay Tứ Xuyên · Seafood Fried Rice · Gà hấp tiêu xanh · Lẩu cá mú nấu chua cay · fresh rice noodles · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp gà xé hạt sen · Lotus Stem Salad with Prawn and Pork · Vẹm xanh nướng mỡ hành · Tôm cháy tỏi tóp mỡ · Crab Fried Rice · Cá chim biển hấp mộc · Lẩu gà nấu lá é · fresh rice noodles · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp tôm thịt rong biển · Seafood and Fruit Salad · Tôm chiên cốm · Grilled Chicken with Chilli Salt · Crab Fried Rice · Cobia Hot Pot with Bamboo Shoots and Starfruit · fresh rice noodles · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp bắp cua tuyết nhĩ · Gỏi ốc Hoàng Sa · Hàu nướng bơ tỏi · Gà quay sốt tiêu đen · Salted Fish Fried Rice · Cá chẽm nướng giấy bạc · Sườn hầm pate · Bánh bao + bánh mì · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản tam tơ · Lime-Cured Beef Salad · Hàu nướng mỡ hành · Vịt quay sốt me · Seafood Fried Rice · Vẹm xanh hấp sả ớt · Lẩu hải sản chua cay · fresh rice noodles + bánh bao · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp thập cẩm ngũ sắc · Nộm gà bắp cải · Sườn que nướng than hoa · Lườn ngỗng xông khói sốt chanh dây · Cơm chiên cà ri gà · Cá chẽm hấp xì dầu · Lẩu bắp bò cua đồng · Bánh đa cua · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp bắp cua tuyết nhĩ · Nem nướng Hoàng Sa · Mực chiên xù · Đà điểu áp chảo sốt tiêu xanh · Đuôi heo chiên tắc sả · Tôm sú hấp nấm · Lẩu cá chim nấu măng khế · fresh rice noodles + bánh bao chiên · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản hạt sen tóc tiên · Gỏi ốc Hoàng Sa · Hải sản nấm nướng giấy bạc · Shrimp Roasted with Coconut · Gà hấp cải bẹ xanh · Cá mú sốt cay Tứ Xuyên · Lẩu đuôi heo hầm hạt sen · Mì trứng + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp thập cẩm ngũ sắc · Gỏi củ hủ dừa tôm thịt · Bò nướng cuộn nấm kim châm · Mực chiên giòn sả tắc · Giò heo rút xương chiên giòn + kim chi · Tôm càng xanh sốt trứng muối phô mai · Gà hầm cà ri Thái · bread · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp tứ vị Hoàng Sa · Seafood Salad with Sea Grapes · Hàu đút lò phô mai · Mực ống hấp nước · Gà quay sốt tiêu xanh · Cá chẽm sốt cay Tứ Xuyên · Hoàng Sa Seafood Hot Pot · fresh rice noodles + bánh bao chiên · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sâm cơm cháy · Gỏi hải sản rau tiến vua · Càng cua bách hoa · Sò dương nướng mỡ hành · Tôm tít rang dừa · Hải sản xào bơ cay · Lẩu cá đuối nấu măng khế · fresh rice noodles · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp bắp cua măng tây tuyết nhĩ · Gỏi bắp bò rau tiến vua · Chạo tôm · Ghẹ rang dừa Hoàng Sa · Gà chiên giòn sốt nấm đông cô · Cá tầm hấp xì dầu · Giò heo tiềm hạt sen · fresh rice noodles + bánh bao chiên · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp cua trứng bắc thảo · Gỏi sứa tôm thịt rong nho · Hàu nướng phô mai · Ốc hương sốt trứng muối · Hải sản nấm nướng giấy bạc · Ghẹ ram me · Hoàng Sa Seafood Hot Pot · fresh rice noodles · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản tam tơ · Gỏi mực chua cay · Chạo tôm chiên cốm · Sò lụa hấp chua cay · Tôm tít cháy bơ tỏi tóp mỡ · Cá tầm hấp xì dầu · Lẩu nấm hải sản Hoàng Sa · fresh rice noodles + bánh tráng + rau sống · seasonal fruit · canned soft drink and a cold towel.

Price per guest. Includes: Gỏi cá mai Hoàng Sa · Chạo tôm · Mực hấp nước dừa · Ghẹ rang muối Hoàng Sa · Tôm hùm đút lò phô mai · Rau muống xào ốc móng tay · Hot and Sour Grouper Hot Pot · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản ngũ sắc · Nem nướng Nha Trang · Sò dương hấp sả · Tôm hùm rang dừa · Cá chim sốt cay Hoàng Sa · Nghêu hấp chua cay · Lẩu riêu cua hải sản · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Gỏi bưởi tôm thịt · Stir-Fried Noodles with Seafood · Mực chiên xù · Vẹm xanh xào sa tế · Tôm hùm xóc tỏi · Ghẹ hấp sả ớt · Cá mú hấp mộc · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Seafood and Fruit Salad · Sea Crab Spring Rolls · Tôm sú hấp nấm thập cẩm · Ghẹ sốt cay Hoàng Sa · Rau muống xào ốc móng tay · Tôm hùm nướng bơ tỏi · Sweet and Sour Seafood Hot Pot · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản vi cá Hoàng Sa · Lotus Stem Salad with Prawn and Pork · Ghẹ hấp sả ớt · Mực lá nướng muối ớt · Ốc móng tay sốt me · Tôm hùm rang dừa · Cá mú hấp · Lẩu thập cẩm chua cay · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản măng tây · Tôm chiên cốm · Mực lá hấp nước dừa · Ghẹ ram muối Hoàng Sa · Tôm hùm nướng sốt tiêu đen · Rau muống xào ốc móng tay · Sò dương nướng mỡ hành · Lẩu chua cá mú · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp gà đông trùng hạ thảo · Nộm thịt bò rau má · Cá hồi sốt kem · Cua sốt cà ri đỏ · Tôm hùm chiên sốt XO · Seafood Fried Rice · Nghêu xào hành gừng · Lẩu thập cẩm chua cay · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp bào ngư · Sea Crab Spring Rolls · Ghẹ sốt cay Hoàng Sa · Sò lụa hấp sả ớt · Tôm hùm rang muối Hoàng Sa · Stir-Fried Squid with Satay Sauce · Cơm chiên cà ri gà · Cá mú hấp mộc · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp vi cá hải sản · Gỏi hải sản tiến vua · Cá hồi áp chảo sốt chanh dây · Mực lá nướng muối ớt xanh · Tôm hùm rang muối tỏi · Cua biển sốt cà ri · Sò dương hấp sả ớt · Lẩu hải sản kim chi · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sâm cơm cháy · Gỏi mực chua cay · Tôm sú chiên cốm · Ghẹ hấp gừng sả · Hàu sữa đút lò phô mai · Tôm hùm sốt trứng muối · Sò lụa xóc tỏi cay · Lẩu cá tầm nấu măng khế · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp hải sản tóc tiên · Lotus Stem Salad with Prawn and Pork · Tôm tít rang muối Hoàng Sa · Cá hồi đút lò sốt kem tươi · Cua biển sốt me · Vẹm xanh hấp rượu vang · Tôm hùm sốt bơ cay · Lẩu nấm hải sản · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp gà xé với bong bóng cá · Gỏi bò đồng quê · Mực lá hấp hành gừng · Ghẹ biển sốt XO · Sò điệp đút lò phô mai · Ốc Bulot xóc bơ tỏi cay · Tôm hùm sốt phô mai kéo sợi · Cá tầm hấp xì dầu · Bún + rau sống + bánh tráng · seasonal fruit · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp bào ngư hải sản · Càng cua bách hoa · Tôm sú hấp nấm bào ngư · Mực lá chiên giòn sốt xí muội · Hàu sữa nướng sốt Malaysia Hoàng Sa · Ghẹ phủ kim sa · Cá hồi áp chảo sốt chanh dây · Lẩu tôm hùm chua cay · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp vi cá tóc tiên · Cua lột chiên cốm xanh · Tôm tít rang muối tỏi · Sam biển nướng trứng + mỡ hành · Sò điệp sốt bơ tỏi · Cơm chiên tôm hùm · Cải thìa xào hải sâm dầu hào · Lẩu cá tầm nấu khoáng · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp Triều Châu · Gỏi bắp bò ngũ sắc · Mực lá phủ kim sa · Bò bít-tết sốt tiêu xanh · Cồi mai nướng mỡ hành · Cá tầm chiên xù sốt xí muội · Ốc Bulot sốt bơ cay · Lẩu ngũ mộc Hoàng Sa · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.

Price per guest. Includes: Súp tổ yến gà táo đỏ Hoàng Sa · Gỏi hải sản tiến vua Hoàng Sa · Tôm chiên Long Châu · Cua gạch xào sốt nấm hương Hoàng Sa · Tu hài sốt me · Cơm chiên sò điệp + sốt XO · Tôm hùm đút lò sốt kem tươi · Lẩu phú quý hải sản Hoàng Sa · Bún + rau sống + bánh tráng · bird's nest sweet soup · iced tea and a cold towel.