Nhà hàng Hoàng Sa

Món cuốn của nhà hàng: tôm, thịt và rau thơm cuốn bánh tráng tại bàn, kèm rổ rau sống và nước chấm pha sẵn.

Món gỏi hải sản của bếp: hải sản luộc trộn cùng rau thơm và nước trộn chua cay, ăn kèm bánh tráng nướng.

Lẩu đặc trưng của nhà hàng: hải sản trong ngày cùng nước lẩu do bếp nấu, nhúng tại bàn với đĩa rau lẩu và mì.

Sườn heo xếp thành tháp, chan nước dùng cay của bếp — món cả bàn hay gọi để cùng ăn.

Chọn từ hồ ngoài cửa, cân và tính theo giá trong ngày. Bếp chế biến bảy kiểu: hấp bia, hấp nước dừa, nướng mọi, nướng phô mai, rang dừa, rang muối và sashimi.

Đặc sản Nha Trang, tính theo cân trong ngày. Nướng mọi, hấp sả ớt, sốt trứng muối hoặc sốt bơ tỏi.

Cân sống tại hồ theo giá trong ngày. Hấp bia, rang muối hoặc rang trứng muối.

Ốc móng tay tại hồ, tính theo cân trong ngày. Xào rau muống, cháy tỏi hoặc sốt me.

Cồi mai tại hồ, tính theo cân trong ngày. Nướng mỡ hành, nướng phô mai hoặc hấp sả ớt.

Vẹm xanh tại hồ, tính theo cân trong ngày. Hấp sả ớt, nướng mỡ hành hoặc nướng phô mai.

Tu hài tại hồ, tính theo cân trong ngày. Nướng mỡ hành, cháy tỏi, hấp sả ớt hoặc sốt me.

Mẹt hải sản nướng: hải sản trong ngày nướng than, dọn lên một mẹt cho cả bàn.

Tôm hùm chẻ đôi, phủ sốt phô mai của bếp và nướng đến khi mặt vàng.

Mẹt hải sản xóc sốt bơ cay, ăn kèm bánh bao hấp để chấm nước sốt.

Một con gà, bốn món, dọn chung trên một mẹt tre cho cả bàn.

Miếng bò của bếp, chan một trong ba loại sốt: tiêu đen, nấm hoặc phô mai trứng muối. Chọn một khi gọi món.

Tính theo khách. Gồm: Gà chiên mắm · Mực xào hành cần · Cải thảo xào dầu hào · Ba rọi rim tiêu · Canh nghêu nấu thì là · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Tôm xào chua ngọt · Cá lóc kho tiêu · Ba rọi cháy cạnh · Bí nụ xào tỏi · Canh chua chả cá · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Đà điểu xào tiêu đen · Cá bống chiên giòn mắm ngò · Tôm ram mặn · Rau muống xào tỏi · Canh cải nấu tôm thịt · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Ba rọi kho tàu · Cá lóc chiên giòn · Mực xào sa tế · Rau thập cẩm xào tỏi · Canh bí xanh nấu tôm thịt · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Cá lóc chiên xù · Ba rọi luộc · Tôm ram mặn · Cải thảo xào tỏi · Canh cua rau đay · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Ba rọi kho đậu hũ · Cá diêu hồng chiên giòn + mắm ngò · Mực xào hành cần · Cải xanh xào tỏi · Canh chua nghêu · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Sườn non ram mặn · Cá basa kho tộ · Trứng chiên tôm thịt · Rau củ luộc + kho quẹt · Canh gân bò nấu cải chua · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Đà điểu xào sả ớt · Cá bống kho tiêu · Tôm xào bông cải · Trứng chiên thịt · Canh mồng tơi nấu tôm · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Sườn nướng mật ong · Cá lóc kho thịt · Tôm xào bông cải · Ba chỉ cháy cạnh · Rau muống xào tỏi · Canh rong biển nấu đậu hũ non thịt bằm · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Gà chiên giòn xóc mắm · Thịt kho tàu · Mực xào sa tế · Bò xào bông cải · Trứng chiên tôm thịt · Canh chua chả cá · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Cá bớp kho tộ · Sườn xào chua ngọt · Tôm cháy tỏi · Bí nụ xào bò · Đậu hũ chiên giòn sốt mỡ hành · Canh gà nấu lá giang · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Ba chỉ kho tiêu · Cá biển chiên + mắm xoài · Đà điểu lúc lắc · Gân bò xào cải chua · Trứng chiên hàu · Canh cua rau đay · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Gà kho sả ớt · Cá thu chiên sốt cà · Bò xào hành cần · Bông cải xào nấm · Trứng chiên hến lá lốt · Canh sườn non nấu ngũ quả · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Sườn cốt lết nướng ngũ vị · Cánh gà chiên mắm · Tôm rim mặn · Bí nụ xào bò · Đậu hũ chiên sả ớt · Canh chua chả cá · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Cá biển chiên giòn xoài bằm · Ba rọi áp chảo + kim chi · Gà kho gừng · Cải thìa xào sốt nấm đông cô · Trứng chiên tôm thịt · Canh đu đủ hầm sườn non · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Sườn nướng mật ong · Mực xào sa tế · Cá bống kho tiêu · Bò xào bông cải · Đậu hũ chiên giòn sốt mỡ hành · Canh bầu nấu tôm khô · dưa giá + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Cá sấu xào lăn · Tôm cháy tỏi · Cá biển chiên giòn sốt cà · Ba rọi kho tộ · Cải thìa xào nấm đông cô · Trứng chiên hến · Canh chua nghêu · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Sườn cốt lết nướng mật ong · Cá mú kho tộ · Tôm cháy tỏi · Mực cơm chiên mắm · Trứng chiên tôm thịt · Rau thập cẩm xào nấm · Canh gà lá giang · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Đà điểu xào lúc lắc · Gà kho gừng · Ba rọi um cà giòn · Tôm xào sa tế · Ốc biển xào rau muống · Trứng chiên thịt · Canh sườn non hầm đu đủ · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Tôm ram mặn · Sườn xào chua ngọt · Cá bống kho tiêu · Ba rọi um cà tím · Bò xào đậu cove · Đậu hũ non hấp sốt nấm · Canh cua rau tập tàng · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Mực xào bông cải · Sườn non ram mặn · Tôm cháy tỏi · Ba chỉ nướng mè · Cải thìa xào sốt nấm hương · Trứng chiên thịt · Canh rau má nấu bò bằm · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Ba rọi kho tàu · Tôm rim mặn · Mực xào ớt cay · Cá lóc chiên xù · Cải thảo xào sốt dầu hào · Trứng chiên hành · Canh bí đỏ nấu sườn · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Ba rọi kho tiêu · Tôm cháy tỏi · Mực xào sa tế · Cá diêu hồng chiên giòn mắm ngò · Rau thập cẩm xào nấm · Trứng chiên lá lốt · Canh bầu nấu tôm thịt · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Cá biển chiên giòn sốt cà chua · Ba rọi cháy cạnh · Tôm xào chua ngọt · Mực cơm chiên mắm · Bông cải xào tỏi · Trứng chiên hàu · Canh gà lá giang · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Đà điểu xào lúc lắc · Gà nướng ngũ vị · Ếch um cà giòn · Tôm xào chua ngọt · Ốc móng tay xào rau muống · Trứng chiên tôm thịt · Canh giò heo hầm đu đủ · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Sườn que nướng mật ong · Tôm ram mặn · Cá chẽm chiên sốt cà chua · Ốc biển xào sa tế · Ba rọi kho tộ · Canh móng giò hầm ngũ quả · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Mực lá xào hành cần · Cá mú kho tộ · Đậu cove xào bò · Ba chỉ xào tiêu xanh · Trứng chiên nghêu · Cải thìa hấp sốt nấm đông cô · Canh chua chả cá · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Cá biển chiên giòn mắm xoài · Gà xào sả ớt · Tôm rang lá chanh · Đậu hũ non sốt thịt bằm · Mực xào chua ngọt · Trứng chiên hàu · Canh gân bò nấu cải chua · dưa chua + cà pháo · cơm trắng + tráng miệng · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản tóc tiên · Gỏi mực chua cay · Tôm càng xanh sốt phô mai · Nghêu xào cay Tứ Xuyên · Cơm chiên hải sản · Gà hấp tiêu xanh · Lẩu cá mú nấu chua cay · bún tươi · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp gà xé hạt sen · Gỏi ngó sen tôm thịt · Vẹm xanh nướng mỡ hành · Tôm cháy tỏi tóp mỡ · Cơm chiên cua · Cá chim biển hấp mộc · Lẩu gà nấu lá é · bún tươi · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp tôm thịt rong biển · Salad trái cây hải sản · Tôm chiên cốm · Gà nướng muối ớt · Cơm chiên cua · Lẩu cá bớp nấu măng khế · bún tươi · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp bắp cua tuyết nhĩ · Gỏi ốc Hoàng Sa · Hàu nướng bơ tỏi · Gà quay sốt tiêu đen · Cơm chiên cá mặn · Cá chẽm nướng giấy bạc · Sườn hầm pate · Bánh bao + bánh mì · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản tam tơ · Gỏi bò bóp thấu · Hàu nướng mỡ hành · Vịt quay sốt me · Cơm chiên hải sản · Vẹm xanh hấp sả ớt · Lẩu hải sản chua cay · bún tươi + bánh bao · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp thập cẩm ngũ sắc · Nộm gà bắp cải · Sườn que nướng than hoa · Lườn ngỗng xông khói sốt chanh dây · Cơm chiên cà ri gà · Cá chẽm hấp xì dầu · Lẩu bắp bò cua đồng · Bánh đa cua · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp bắp cua tuyết nhĩ · Nem nướng Hoàng Sa · Mực chiên xù · Đà điểu áp chảo sốt tiêu xanh · Đuôi heo chiên tắc sả · Tôm sú hấp nấm · Lẩu cá chim nấu măng khế · bún tươi + bánh bao chiên · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản hạt sen tóc tiên · Gỏi ốc Hoàng Sa · Hải sản nấm nướng giấy bạc · Tôm rang dừa · Gà hấp cải bẹ xanh · Cá mú sốt cay Tứ Xuyên · Lẩu đuôi heo hầm hạt sen · Mì trứng + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp thập cẩm ngũ sắc · Gỏi củ hủ dừa tôm thịt · Bò nướng cuộn nấm kim châm · Mực chiên giòn sả tắc · Giò heo rút xương chiên giòn + kim chi · Tôm càng xanh sốt trứng muối phô mai · Gà hầm cà ri Thái · bánh mì · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp tứ vị Hoàng Sa · Gỏi hải sản rong nho · Hàu đút lò phô mai · Mực ống hấp nước · Gà quay sốt tiêu xanh · Cá chẽm sốt cay Tứ Xuyên · Lẩu hải sản Hoàng Sa · bún tươi + bánh bao chiên · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sâm cơm cháy · Gỏi hải sản rau tiến vua · Càng cua bách hoa · Sò dương nướng mỡ hành · Tôm tít rang dừa · Hải sản xào bơ cay · Lẩu cá đuối nấu măng khế · bún tươi · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp bắp cua măng tây tuyết nhĩ · Gỏi bắp bò rau tiến vua · Chạo tôm · Ghẹ rang dừa Hoàng Sa · Gà chiên giòn sốt nấm đông cô · Cá tầm hấp xì dầu · Giò heo tiềm hạt sen · bún tươi + bánh bao chiên · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp cua trứng bắc thảo · Gỏi sứa tôm thịt rong nho · Hàu nướng phô mai · Ốc hương sốt trứng muối · Hải sản nấm nướng giấy bạc · Ghẹ ram me · Lẩu hải sản Hoàng Sa · bún tươi · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản tam tơ · Gỏi mực chua cay · Chạo tôm chiên cốm · Sò lụa hấp chua cay · Tôm tít cháy bơ tỏi tóp mỡ · Cá tầm hấp xì dầu · Lẩu nấm hải sản Hoàng Sa · bún tươi + bánh tráng + rau sống · trái cây theo mùa · nước ngọt lon + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Gỏi cá mai Hoàng Sa · Chạo tôm · Mực hấp nước dừa · Ghẹ rang muối Hoàng Sa · Tôm hùm đút lò phô mai · Rau muống xào ốc móng tay · Lẩu cá mú chua cay · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản ngũ sắc · Nem nướng Nha Trang · Sò dương hấp sả · Tôm hùm rang dừa · Cá chim sốt cay Hoàng Sa · Nghêu hấp chua cay · Lẩu riêu cua hải sản · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Gỏi bưởi tôm thịt · Mì xào hải sản · Mực chiên xù · Vẹm xanh xào sa tế · Tôm hùm xóc tỏi · Ghẹ hấp sả ớt · Cá mú hấp mộc · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Salad trái cây hải sản · Nem cua bể · Tôm sú hấp nấm thập cẩm · Ghẹ sốt cay Hoàng Sa · Rau muống xào ốc móng tay · Tôm hùm nướng bơ tỏi · Lẩu hải sản chua ngọt · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản vi cá Hoàng Sa · Gỏi ngó sen tôm thịt · Ghẹ hấp sả ớt · Mực lá nướng muối ớt · Ốc móng tay sốt me · Tôm hùm rang dừa · Cá mú hấp · Lẩu thập cẩm chua cay · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản măng tây · Tôm chiên cốm · Mực lá hấp nước dừa · Ghẹ ram muối Hoàng Sa · Tôm hùm nướng sốt tiêu đen · Rau muống xào ốc móng tay · Sò dương nướng mỡ hành · Lẩu chua cá mú · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp gà đông trùng hạ thảo · Nộm thịt bò rau má · Cá hồi sốt kem · Cua sốt cà ri đỏ · Tôm hùm chiên sốt XO · Cơm chiên hải sản · Nghêu xào hành gừng · Lẩu thập cẩm chua cay · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp bào ngư · Nem cua bể · Ghẹ sốt cay Hoàng Sa · Sò lụa hấp sả ớt · Tôm hùm rang muối Hoàng Sa · Mực xào sa tế · Cơm chiên cà ri gà · Cá mú hấp mộc · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp vi cá hải sản · Gỏi hải sản tiến vua · Cá hồi áp chảo sốt chanh dây · Mực lá nướng muối ớt xanh · Tôm hùm rang muối tỏi · Cua biển sốt cà ri · Sò dương hấp sả ớt · Lẩu hải sản kim chi · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sâm cơm cháy · Gỏi mực chua cay · Tôm sú chiên cốm · Ghẹ hấp gừng sả · Hàu sữa đút lò phô mai · Tôm hùm sốt trứng muối · Sò lụa xóc tỏi cay · Lẩu cá tầm nấu măng khế · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp hải sản tóc tiên · Gỏi ngó sen tôm thịt · Tôm tít rang muối Hoàng Sa · Cá hồi đút lò sốt kem tươi · Cua biển sốt me · Vẹm xanh hấp rượu vang · Tôm hùm sốt bơ cay · Lẩu nấm hải sản · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp gà xé với bong bóng cá · Gỏi bò đồng quê · Mực lá hấp hành gừng · Ghẹ biển sốt XO · Sò điệp đút lò phô mai · Ốc Bulot xóc bơ tỏi cay · Tôm hùm sốt phô mai kéo sợi · Cá tầm hấp xì dầu · Bún + rau sống + bánh tráng · trái cây theo mùa · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp bào ngư hải sản · Càng cua bách hoa · Tôm sú hấp nấm bào ngư · Mực lá chiên giòn sốt xí muội · Hàu sữa nướng sốt Malaysia Hoàng Sa · Ghẹ phủ kim sa · Cá hồi áp chảo sốt chanh dây · Lẩu tôm hùm chua cay · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp vi cá tóc tiên · Cua lột chiên cốm xanh · Tôm tít rang muối tỏi · Sam biển nướng trứng + mỡ hành · Sò điệp sốt bơ tỏi · Cơm chiên tôm hùm · Cải thìa xào hải sâm dầu hào · Lẩu cá tầm nấu khoáng · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp Triều Châu · Gỏi bắp bò ngũ sắc · Mực lá phủ kim sa · Bò bít-tết sốt tiêu xanh · Cồi mai nướng mỡ hành · Cá tầm chiên xù sốt xí muội · Ốc Bulot sốt bơ cay · Lẩu ngũ mộc Hoàng Sa · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.

Tính theo khách. Gồm: Súp tổ yến gà táo đỏ Hoàng Sa · Gỏi hải sản tiến vua Hoàng Sa · Tôm chiên Long Châu · Cua gạch xào sốt nấm hương Hoàng Sa · Tu hài sốt me · Cơm chiên sò điệp + sốt XO · Tôm hùm đút lò sốt kem tươi · Lẩu phú quý hải sản Hoàng Sa · Bún + rau sống + bánh tráng · chè tổ yến · trà đá + khăn lạnh.