Kỷ Vật – Taste of Vietnam

ベテルの葉で包んだ牛肉のグリル、生姜ザジキ、グリーンピース、ミント、ピクルス、ディル。

エビ、シャコ、ベビーイカ、ロブスター、レモングラス、チンゲン菜、生麺。

もやしとハーブ入りのターメリッククリスピーパンケーキ、ライスペーパー、ピーナッツソースとカラマンシーソース。イカ/エビまたはカニ。

レモングラスとチリペーストのハゼグリル、パイナップルのバインクオン、ピクルス、レッドカレーソース、バジル。

カニ、タイガーエビ、魚のすり身、トムヤムペースト、パクチー。

350g蒸しハーフロブスター、フライドエシャロット。

サクサクのチキンコロッケ、ターメリックライスサラダ、玉ねぎ、レッドカレーピーナッツソース、パフタピオカ。

きのこ餃子、レモングラスチリの焼き茄子、味噌ソース。

オーストラリア産牛肉、醤油、ベトナムハーブ、卵黄、生ライスヌードルシート。

カニ、タイガーエビ、ベビーイカ、タコ、卵、青ねぎ、きゅうりのレリッシュ。

チキンサテとパイナップルの生春巻き、豚肉・きのこ・春雨の揚げ春巻き。

ターメリックレモンソース、ほうれん草、ピーナッツ、ディル。

青マンゴー、カラマンシーチリドレッシング、ミント、ピーナッツ。

リーキ、黒胡椒、唐辛子。

豚肉のグリル、ビーフン、ピクルス、ベテルの葉。

豚肉とニラの餃子、蓮の茎、フライドエシャロット、パクチー。

地元のホタテにうずらの卵、フライドエシャロット、ピーナッツ、青ねぎをのせて。

空芯菜、いんげん、醤油、フライドガーリック。

にんじん、玉ねぎ、ドライココナッツ、ミント、軽いヌクマムドレッシング。

ソフトシェルクラブ、生麺、唐辛子。

唐辛子、ねぎ油、ミント、カラマンシーソース。

牛ヒレ肉、玉ねぎ、生胡椒、唐辛子。

かぼちゃのマッシュ、チンゲン菜、五香醤油ソース、ごま。

チリペースト、ピーナッツ、ねぎ油。

パンダンのハニカムケーキ、塩ココナッツクリーム、マンゴー。

ドライココナッツ、玉ねぎ、ハーブ。

ライム、ミント。

野菜と春雨、ピーナッツソース。

きのこ、ピーナッツソース。

きのこ、豆腐、ハーブ、ライスペーパー。

ミックス野菜、醤油。

カリカリのフライドチキンとイエローライス。

卵チャーハンに野菜とお好みの具材。

エビフライと白ご飯。

にんじん、きゅうり、マンゴー、レタス。

バニラ、チョコレート、ストロベリーから。

パッションフルーツ、スイカ、パイナップル、ココナッツから。

看板ドリンク:ココナッツ入りベトナムコーヒー。

ベトナムのクラフトブルワリー。ペールエール、アルコール5.7%。

ベトナムのクラフトブルワリー。レモングラスウィットビア、アルコール4.8%。

ベトナムのクラフトブルワリー。ヘイジーIPA、アルコール5.7%。

イタリア — ピノ・グリージョ(MV)。軽やかでフレッシュ、飲みやすい。

オーストラリア — シャルドネ2023。丸みがありフルーティーでスムーズ。

イタリア — ヴェルメンティーノ(MV)。軽くフルーティーでスムーズ。ボトル。

フランス — グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ。丸みがありフルーティーでスムーズ。ボトル。

フランス — ソーヴィニヨン・ブラン2021。辛口でミネラル感、フルーティー。ボトル。

フランス — シャルドネ(MV)。フレッシュでバランスがよく、丸みがあり軽やか。ボトル。

スペイン — テンプラニーリョ2022。フルボディ、オーク香、熟した果実味。

イタリア — ドルチェット2021。フルーティーでタンニンは柔らか、ナッツの風味。

オーストラリア — シラーズ2022。熟した果実味、スパイシーでスムーズ。ボトル。

フランス(カオール) — マルベック(MV)。ミディアムボディ、フルーティーでスムーズ。ボトル。

イタリア — ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ。辛口でミネラル感、エレガント。ボトル。

フランス — メルロー、カベルネ・フラン2020。フルボディ、フルーティーで洗練された味わい。ボトル。

チリ — ピノ・ノワール、シャルドネ。フレッシュでクリスピー、エレガント。