Kỷ Vật – Taste of Vietnam

Бетель жапырағына оралған грильдегі сиыр еті, зімбірлі дзадзики, көк бұршақ, жалбыз, тұздалған көкөніс, аскөк.

Асшаян, богомол рагы, жас кальмар, лобстер, лимон шөбі, пак-чой, балғын кеспе.

Куркумалы қытырлақ құймақ, бұршақ өскіндері мен хош иісті шөптер, күріш қағазы, жержаңғақ және каламанси тұздықтары. Кальмар/асшаян немесе краб.

Лимон шөбі мен чили пастасымен грильденген балық, ананасты «бань куон», тұздалған көкөніс, қызыл карри тұздығы, базилик.

Краб, жолбарыс асшаяны, балық котлеті, том-ям пастасы, кинза.

Буға пісірілген жарты лобстер (350 г), қуырылған шалот.

Қытырлақ тауық крокеттері, куркумалы күріш салаты, пияз, қызыл карри-жержаңғақ тұздығы, үрленген тапиока.

Саңырауқұлақ тұшпарасы, лимон шөбі-чилиімен грильденген баялды, мисо тұздығы.

Австралиялық сиыр еті, соя тұздығы, вьетнам шөптері, жұмыртқа сарысы, балғын күріш кеспесінің парағы.

Краб, жолбарыс асшаяны, жас кальмар, сегізаяқ, жұмыртқа, көк пияз, қияр релиші.

Сатай тауығы мен ананасты балғын ролл; шошқа еті, саңырауқұлақ және кеспелі қуырылған ролл.

Куркума-лимон тұздығы, саумалдық, жержаңғақ, аскөк.

Жасыл манго, каламанси-чили тұздығы, жалбыз, жержаңғақ.

Порей пиязы, қара бұрыш, чили.

Грильдегі шошқа еті, күріш кеспесі, тұздалған көкөніс, бетель жапырағы.

Шошқа еті мен жуа тұшпарасы, лотос сабағы, қуырылған шалот, кинза.

Жергілікті қасқа шаян еті бөдене жұмыртқасымен, қуырылған шалотпен, жержаңғақпен және көк пиязбен.

Ипомея, үрме бұршақ, соя тұздығы, қуырылған сарымсақ.

Сәбіз, пияз, кептірілген кокос, жалбыз және жеңіл балық тұздығы.

Жұмсақ қабықты краб, балғын кеспе, чили.

Чили, пияз майы, жалбыз, каламанси тұздығы.

Сиыр сүбесі, пияз, жасыл бұрыш, чили.

Асқабақ езбесі, пак-чой, бес дәмдеуішті соя тұздығы, күнжіт.

Чили пастасы, жержаңғақ, пияз майы.

Пандан «ұялы» бисквиті, тұзды кокос кремі, манго.

Кептірілген кокос, пияз, хош иісті шөптер.

Лайм, жалбыз.

Көкөністер мен кеспе, жержаңғақ тұздығы.

Саңырауқұлақтар, жержаңғақ тұздығы.

Саңырауқұлақ, тофу, хош иісті шөптер, күріш қағазы.

Көкөніс ассортиі, соя тұздығы.

Қытырлақ қуырылған тауық сары күрішпен.

Жұмыртқалы күріш, көкөніс және таңдауыңызша ет.

Фритюрде қуырылған асшаян буға пісірілген күрішпен.

Сәбіз, қияр, манго, салат жапырағы.

Ваниль, шоколад немесе құлпынай.

Маракуйя, қарбыз, ананас немесе кокос.

Фирмалық сусын: кокос қосылған вьетнам кофесі.

Вьетнам крафт сыра қайнатхансы. Пейл-эль, 5,7%.

Вьетнам крафт сыра қайнатхансы. Лимон шөпті витбир, 4,8%.

Вьетнам крафт сыра қайнатхансы. Хейзи IPA, 5,7%.

Италия — пино гриджо (MV). Жеңіл, балғын, ішуге жайлы.

Австралия — шардоне 2023. Жұмсақ, жемісті, тегіс.

Италия — верментино (MV). Жеңіл, жемісті, тегіс. Бөтелке.

Франция — гренаш блан, руссан. Жұмсақ, жемісті, тегіс. Бөтелке.

Франция — совиньон блан 2021. Құрғақ, минералды, жемісті. Бөтелке.

Франция — шардоне (MV). Балғын, теңгерімді, жұмсақ, жеңіл. Бөтелке.

Испания — темпранильо 2022. Толық денелі, емен дәмді, піскен жеміс.

Италия — дольчетто 2021. Жемісті, жұмсақ таниндер, жаңғақ дәмі.

Австралия — шираз 2022. Піскен, дәмдеуішті, тегіс. Бөтелке.

Франция (Каор) — мальбек (MV). Орташа денелі, жемісті, тегіс. Бөтелке.

Италия — нерелло маскалезе, нерелло каппуччо. Құрғақ, минералды, талғампаз. Бөтелке.

Франция — мерло, каберне фран 2020. Толық денелі, жемісті, талғампаз. Бөтелке.

Чили — пино нуар, шардоне. Балғын, сергек, талғампаз.