Kỷ Vật – Taste of Vietnam

Говядина на гриле в листьях бетеля, имбирный дзадзики, зелёный горошек, мята, пикули, укроп.

Креветки, рак-богомол, молодые кальмары, лобстер, лемонграсс, пак-чой, свежая лапша.

Хрустящие блинчики с куркумой, ростки фасоли, травы, рисовая бумага, арахисовый и каламанси соусы. С кальмаром/креветкой или крабом.

Бычок с пастой из лемонграсса и чили, ананасовый релиш «бань куон», пикули, соус красный карри, базилик.

Краб, тигровые креветки, рыбные котлетки, паста том-ям, кинза.

Половина лобстера на пару (350 г), жареный шалот.

Хрустящие куриные крокеты, салат из риса с куркумой, лук, арахисовый соус с красным карри, воздушная тапиока.

Пельмешки с грибами, баклажан гриль с лемонграссом и чили, соус мисо.

Австралийская говядина, соевый соус, вьетнамские травы, яичный желток, лист свежей рисовой лапши.

Краб, тигровые креветки, кальмары, осьминог, яйцо, зелёный лук, огуречный релиш.

Свежие роллы с курицей сатай и ананасом; жареные роллы со свининой, грибами и вермишелью.

Куркумово-лимонный соус, шпинат, арахис, укроп.

Зелёное манго, заправка каламанси-чили, мята, арахис.

Карамелизованная кобия, лук-порей, чёрный перец, чили.

Свинина на гриле, рисовая вермишель, пикули, лист бетеля.

Дамплинги со свининой и шнитт-луком, стебли лотоса, жареный шалот, кинза.

Местные гребешки с перепелиным яйцом, жареным шалотом, арахисом и зелёным луком.

Ипомея, стручковая фасоль, соевый соус, жареный чеснок.

Морковь, лук, сушёный кокос, мята и лёгкая заправка из рыбного соуса.

Краб в мягком панцире, свежая лапша, чили.

Чили, луковое масло, мята, соус каламанси.

Говяжья вырезка, лук, зелёный перец горошком, чили.

Тыквенное пюре, пак-чой, соевый соус с пятью специями, кунжут.

Паста чили, арахис, луковое масло.

Пандановый «сотовый» бисквит, солёный кокосовый крем, манго.

Сушёный кокос, лук, травы.

Лайм, мята.

Овощи и вермишель, арахисовый соус.

Грибы, арахисовый соус.

Грибы, тофу, травы, рисовая бумага.

Овощное ассорти, соевый соус.

Хрустящая жареная курица с жёлтым рисом.

Рис с яйцом, овощами и мясом на выбор.

Креветки во фритюре с рисом на пару.

Морковь, огурец, манго, салат.

Ваниль, шоколад или клубника.

Маракуйя, арбуз, ананас или кокос.

Фирменный напиток: вьетнамский кофе с кокосом.

Вьетнамская крафтовая пивоварня. Пейл-эль, 5,7%.

Вьетнамская крафтовая пивоварня. Витбир с лемонграссом, 4,8%.

Вьетнамская крафтовая пивоварня. Хейзи IPA, 5,7%.

Италия — пино гриджо (MV). Лёгкое, свежее, легко пьётся.

Австралия — шардоне 2023. Округлое, фруктовое, мягкое.

Италия — верментино (MV). Лёгкое, фруктовое, мягкое. Бутылка.

Франция — гренаш блан, руссан. Округлое, фруктовое, мягкое. Бутылка.

Франция — совиньон блан 2021. Сухое, минеральное, фруктовое. Бутылка.

Франция — шардоне (MV). Свежее, сбалансированное, округлое, лёгкое. Бутылка.

Испания — темпранильо 2022. Полнотелое, дубовое, спелые фрукты.

Италия — дольчетто 2021. Фруктовое, мягкие танины, ореховые ноты.

Австралия — шираз 2022. Спелое, пряное, мягкое. Бутылка.

Франция (Каор) — мальбек (MV). Среднетелое, фруктовое, мягкое. Бутылка.

Италия — нерелло маскалезе, нерелло каппуччо. Сухое, минеральное, элегантное. Бутылка.

Франция — мерло, каберне фран 2020. Полнотелое, фруктовое, изысканное. Бутылка.

Чили — пино нуар, шардоне. Свежее, хрустящее, элегантное.