La Cala - Gusto Italiano

Томатный соус, черри, 125 г моцареллы из буйволиного молока, оливковое масло и базилик.

Томатный соус, итальянская моцарелла, пармская ветчина и руккола.

Томатный соус, томлёная свиная грудинка по-римски (порке́тта), моцарелла, печёный болгарский перец, карамелизированный лук и базилик.

Крем из запечённой тыквы, моцарелла, сыр провола, итальянский гуанчале (вяленые свиные щёки) и тыквенные семечки.

Моцарелла, горгонзола, копчёный спек, карамелизированный лук и краснокочанная капуста.

Томатный соус, итальянская моцарелла и базилик.

Итальянская моцарелла, креветки, каракатица, вонголе, черри из Далата и петрушка.

Белая пицца с чёрным трюфелем, артишоком, домашней итальянской колбасой, моцареллой и вялеными черри.

Томатный соус, чеснок, анчоусы, каперсы, оливки и орегано.

Томатный соус, итальянская моцарелла, анчоусы, каперсы и чёрные оливки.

Томатный соус, итальянская моцарелла, салями и острый перец.

Томатный соус, итальянская моцарелла, ветчина и грибы.

Томатный соус, итальянская моцарелла, гриль-цукини, баклажан и болгарский перец.

Томатный соус, итальянская моцарелла, домашний тунец нячангского улова и лук.

Томатный соус, итальянская моцарелла, домашняя колбаса и грибы.

Томатный соус, итальянская моцарелла, ветчина, грибы, оливки и артишок.

Итальянская моцарелла и ветчина.

Пицца из четырёх сыров: провола, пекорино, пармиджано и горгонзола.

Сыр провола, итальянская моцарелла и мортаделла.

Закрытая пицца с томатным соусом, итальянской моцареллой, ветчиной и грибами.

Ассорти итальянских мясных нарезок с домашними гриссини и маринованными баклажанами.

Ассорти итальянских мясных нарезок с домашними гриссини и маринованными баклажанами.

Ассорти итальянских сыров с домашними гриссини и мёдом.

Ассорти итальянских сыров с домашними гриссини и мёдом.

Итальянские мясные нарезки и сыры с домашними гриссини и мёдом.

Тесто для пиццы с оливковым маслом и розмарином, из дровяной печи по заказу.

Традиционный суп из более чем четырнадцати свежих овощей с грядки.

Сицилийские жареные рисовые шарики трёх видов: рагу из говядины, ветчина с сыром, баклажан с сыром.

Четыре кусочка обжаренного домашнего хлеба с оливковым маслом и сезонными овощами.

Бэби-буррата (50 г) на гриль-цукини, баклажане и болгарском перце.

Мелкие свежие анчоусы в муке, обжаренные до хруста.

Тартар из жёлтопёрого тунца с сладким манго и бальзамической заправкой.

Помидор, салат, руккола, лук, оливки и каперсы с оливковым маслом и уксусом.

Черри, оливки, каперсы, красный лук, сельдерей, анчоусы и орегано на хрустящем хлебе с оливковым маслом, сверху буррата (50 г).

Домашний жёлтопёрый тунец, черри из Далата, каперсы, красный лук, сельдерей, орегано и оливки с оливковым маслом.

Руккола, помидор и салями из свиной корейки со стружкой пармезана.

Оригинальная римская карбонара без сливок: спагетти, пастеризованный желток, пармиджано, пекорино, итальянский гуанчале и перец.

Запечённые листы свежей пасты с болоньезе из австралийской говядины, моцареллой и бешамелем.

Спагетти в томатном соусе.

Домашние равиоли с рикоттой и шпинатом в томатном соусе.

Медзи ригатони с томатным соусом, пекорино, итальянским гуанчале и перцем.

Феттучине ручной работы с традиционным томлёным рагу из австралийской баранины.

Чёрные спагетти с обжаренными вонголе, креветками и черри на оливковом масле.

Лингвине с вонголе, обжаренными в чесноке, оливковом масле и белом вине, соком свежих черри и базиликом, с песто из вяленых томатов.

Нежные равиоли с морским чёртом и маскарпоне в насыщенном биске с ноткой цедры лимона.

Запечённые баклажаны, выложенные слоями с томатным соусом, итальянской моцареллой и пармезаном.

Молодой осьминог, тушённый в томатном соусе с оливками и каперсами.

Традиционное лёгкое рагу из морского чёрта, трески, каракатицы, вонголе и креветок в домашнем томатном соусе с красным перцем и петрушкой.

Филе дикого солнечника с обжаренным эскариолем, томатным конфи и кремом из гриль-артишоков.

Ассорти жареной рыбы: молодая кефаль, кальмары, креветки и анчоусы.

Осьминог с салатом из оливок, каперсов, моркови, картофеля и петрушки в оливковом масле и лимоне.

Домашняя свиная колбаса с запечённым картофелем или обжаренным брокколини.

Австралийская говядина, томлённая с грибами.

50 г свежего сыра буррата.

Далатский брокколини, обжаренный с чесноком и чили.

Картофель фри из отборного картофеля.

Оливки Каламата.

Домашние маринованные баклажаны, кислые и солёные по традиционному рецепту.

Классический итальянский десерт: печенье савоярди, пропитанное эспрессо, слои крема маскарпоне и какао сверху.

Шелковистые медленно уваренные сливки, застывшие до нежной текстуры, подаются охлаждёнными — классический итальянский десерт.

Итальянская газированная минеральная вода, бутылка 750 мл.

Итальянский газированный напиток с апельсином, 330 мл.

Итальянский газированный напиток с красным апельсином, 330 мл.

Итальянская горько-сладкая газировка чинотто, 200 мл.

Классическая кола.

Кола без сахара.

Лимон-лаймовый лимонад.

Содовая.

Имбирный эль.

Итальянское лагер-пиво.

Лагер-пиво.

Лагер-пиво.

Вьетнамское лагер-пиво.