Lẩu Gà Lá É Phú Yên

Фу Йеннің фирмалық тағамы: хош иісті ла э жапырағымен пісірілген жарты тауық.

Бүтін еркін өскен тауықтан жасалған үш тағам.

Қышқыл ла зянг жапырағы қосылған тауық хотпоты.

Бүтін еркін өскен тауықтан жасалған екі тағам.

Кішкентай ауыл бантам тауығын бүтіндей буға пісіреді — тығыз, тәтті ет.

Бір кішкентай бантам тауығын екі тәсілмен дайындайды.

Екі тауық қанатымен хотпот.

Қуырылған екі тауық қанатынан жасалған салат.

Тауық қанаты балық тұздығында қуырылған.

Қышқыл-тәтті тамаринд тұздығындағы тауық қанаты.

Хотпотқа қосымша ретінде жас тауық жұмыртқасы.

Жас тауық жұмыртқасы аспарагуспен қуырылған.

Жас тауық жұмыртқасы ащы бұрыш тұздығында.

Аспарагус сарымсақпен қуырылған.

Аспарагус сиыр етімен қуырылған.

Сарымсақ майында қуырылған тауық шеміршегі.

Тауық шеміршегі балық тұздығында қуырылған.

Тауық шеміршегі тұзбен қуырылған.

Тауық ішек-қарны мыоп қиярымен қуырылған.

Тауық ішек-қарны лемонграсс пен ащы бұрышпен қуырылған.

Тауық ішек-қарны бамбук өскінімен қуырылған.

Тауық ішек-қарны ащы қарбызбен қуырылған.

Тауық ішек-қарнымен пісірілген күріш ботқасы.

Тауық аяқтары рау рам (вьетнам жалбызы) қосылып пісірілген.

Буға пісірілген тауық аяғы пияз майымен.

Пиязы мен рау рамы бар тауық аяғының салаты.

Жұмсақ кіші кальмармен хотпот.

Аралас теңіз өнімдерінің хотпоты.

Сиыр еті малабар шпинатымен (монгтой) хотпот.

Бұрышты сорпада пісірілген шошқа тілі.

Бонглау (свай) балығымен хотпот.

Жұқа сиыр етін қышқыл сірке сорпасына батырып, күрішқағазға көкөніспен орайды.

Тілімделген сиыр етін пияз бен бұрышпен қатты отта қуырады.

Маринадталған сиыр етін қуырылған күнжітпен грильде пісіреді.

Сиыр етін бұрыш, пияз, қызанақпен тәтті-қышқыл тұздықта қуырады.

Жұмсақ пісірілген сиыр сіңірін ашыған қышамен қуырады.

Пісірілген сиыр сіңірін жаңа қыша жапырағымен қуырады.

Пісірілген сиыр сіңірін түрлі саңырауқұлақпен қуырады.

Шошқа ішегін мол бұрышпен жұмсарғанша бұқтырады.

Шошқа ішегін жасыл пияз бен зімбірмен буға пісіреді.

Шошқа ішегін тұз бен бұрышпен грильде пісіреді.

Шошқа ішегін ашыған қышамен қуырады.

Шошқа ішегін бұршақ өскіні мен жуамен қуырады.

Шошқа ішегін жаңа куркумамен қуырады.

Шошқа ішегін пияз бен көкөніспен қуырады.

Шошқа ішегін тәтті-қышқыл тұздықта қуырады.

Қышқыл әрі ащы сорпадағы бақа хотпоты.

Бақа сирағын хош иісті сары майда алтын түске дейін қуырады.

Бақа сирағын тұз бен бұрыш дәмдеуішінде грильде пісіреді.

Бақа сирағын хош иісті лимон шөбі мен бұрышпен қуырады.

Шала пісірілген сиыр етін пияз, көкөніс, жержаңғақ пен қышқыл тұздықпен араластырады.

Бақа етін пияз бен вьетнам рау-рам шөбімен араластырады.

Асшаян мен кальмарды көкөніс пен ащы тұздықпен араластырады.

Асшаянды лимон шөбі, лайм және бұрышпен тай үлгісінде араластырады.

Ұзын сүйекті қабырғаны фирмалық маринадта көмірде пісіреді.

Жаңа былқылдақты лимон шөбімен буға пісіреді; нарық бағасымен.

Майлы сиыр жілігін жұмыртқамен буға пісіреді; нарық бағасымен.