Lume Sky Dining & Bar

Говядина на гриле по-аргентински: на выбор вырезка или рибай, соус из красного вина или горчичный.

Местный лобстер, запечённый в сливочном масле, под соусом мисо.

Утиная грудка сухого вызревания 14 дней, приготовленная на углях.

Кобия в традиционном южновьетнамском кисло-сладком бульоне с тамариндом.

Свиные щёчки на углях, подаются с тремя фирменными соусами.

Красный луциан на пару с соусом понзу и дикой зеленью.

Кобия, томлённая в ароматном зелёном карри.

Паста с чернилами каракатицы собственного приготовления с креветкой на гриле.

Гречневая лапша соба с морским ушком.

Три подачи: садовый салат или суп из запечённых далатских томатов; утиное конфи или сибас на сковороде; домашнее мороженое или сезонные фрукты.

Открывает тарт с чёрным трюфелем, далее севиче из морского черенка и гребешка, паровое яйцо с голубым крабом, тако с уткой, сорбет-очиститель вкуса, улов дня, стейк на гриле с соусом и кокосовое мороженое из Ниньхоа.

Хлеб на закваске, суп дня, садовый салат, молодой кальмар на гриле, утиная грудка сухого вызревания, луциан на пару и кокосовое мороженое. Ребёнок ест бесплатно: куриные наггетсы с овощами на пару и мороженое.

Хлеб на закваске, тако с уткой, молодой кальмар на гриле, «Цезарь», местные моллюски, свиные щёчки на гриле, кобия в зелёном карри, стейк с соусом и фруктовая тарелка. Ребёнок ест бесплатно: куриные наггетсы с овощами на пару и мороженое.

Салат из свежей зелени с винегретной заправкой. Добавить креветку, говядину или курицу - 89 000 ₫.

Молодой кальмар на гриле с жареным тофу и соусом лакса.

Фирменные тако с уткой от Lume.

Классический «Цезарь» с курицей на гриле. Есть и в обеденном меню.

Сырая кобия в остром соусе тартар.

Хрустящие роллы с креветкой и соусом кочудян.

Куриные шашлычки на углях с соусом понзу.

Ручной ролл-конус с лососем и икрой.

Океанические устрицы на гриле - на выбор сырный соус или чесночное масло.

Креветки на гриле в соусе из гака с обжаренной кукурузой.

Местные моллюски, обжаренные в песто из вьетнамского базилика.

Пельмешки с крабом от Lume.

Креветка, припущенная в масле, с летними фруктами и соусом маскарпоне-маракуйя.

Местные устрицы в сыром виде - на выбор миньонет или соус блади.

Полная доска мясных деликатесов на компанию.

Тонко нарезанная сырая говядина по-итальянски.

Устрицы медленного приготовления под пеной из маракуйи.

Итальянский поджаренный хлеб в прочтении Lume.

Королевские вешенки, обжаренные в подрумяненном сливочном масле.

Спаржа, обжаренная по-китайски.

Кальмар-лист на углях под соусом X.O.

Шейка рыбы дня на гриле, с рыбным соусом с кинзой и зелёным манго.

Копчёные свиные колбаски по-немецки.

Английский скотч-эгг, приготовленный во вьетнамском соусе сиу май из свинины и томатов.

Говядина на чугунной сковороде с тёртым картофелем и соусом из чёрного перца.

Лапша с крабом в остром яичном соусе по-сингапурски.

Поджаренный хлеб с яйцом пашот и лососем.

Горячий сэндвич со швейцарским сыром и ветчиной.

Фирменный бургер с говядиной от Lume.

Хрустящая рыба в кляре с картофелем фри и соусом тартар.

Паста с креветками в соусе биск.

Лапша, обжаренная с местными овощами и грибами.

Паста в томатном соусе со свежими травами.

Мороженое из сиамских кокосов, выращенных в соседнем Ниньхоа.

Фрукты по сезону.

Bulldog Gin, умэсю, белое вино, мёд, бадьян. Мягкая кислинка сливового вина, медовая сладость и тёплый анисовый финал.

Skyy Vodka, горькая тыква, сироп из арбуза, дынный сок, содовая, лайм. Лёгкая горчинка момордики поверх прохладного арбуза и дыни, удлинённая содовой.

Текила Jose Cuervo Silver, зелёный перец горошком, болгарский перец, лемонграсс, содовая, лайм и сироп. Мягкая острота зелёного перца, аромат сладкого перца и лемонграсса, дополненные содовой.

Wild Turkey 81, Ricard, гвоздичный сироп, базилик, апельсин и лайм, содовая. Плотный виски с травяным Ricard, гвоздикой и корицей, освежённый цитрусом и содовой.

Kingston 62 Gold Rum, Kahlua, Sambuca. Крепкий ром с кофейным ароматом и травяной ноткой.

Tanqueray, кассис, Talisker. Лёгкая сладость чёрной смородины, дымный Talisker и напор Tanqueray.

Jose Cuervo Silver, пюре манго, розовая соль, лайм и сахар. Жар текилы, аромат манго и кислинка лайма на фоне розовой соли.

Bulldog Gin, ананасовый сок, пюре зелёного манго, кулантро, водный базилик, болгарский перец, белок. Тропические фрукты и зелёное манго, поднятые травами и лёгким теплом перца на джиновой основе.

Kingston 62 White Rum, персиковый сок, сироп бабл-гам, лайм. Кисло-сладкий персик и лайм в роме с ноткой апельсинового масла.

Wild Turkey 81, кокосовый сироп, лайм, белок, биттер Angostura, чернила каракатицы. Крепкий виски с кокосовым сиропом, травяной горечью и эффектным цветом чернил.

Kingston 62 White Rum, яблочный сок, огурец, базилик, коричный сироп, белок. Аромат базилика со свежим яблоком и огурцом, уравновешенный мягкой цитрусовой кислинкой.

Bulldog Gin, лемонграсс, кинза, имбирь, лайм и апельсин, белое вино, чили. Аромат лемонграсса и кинзы, тёплые имбирь и чили, мягкий цитрус и штрих белого вина на джине.

Aperol, игристое вино, содовая. Яркая апельсиновая горько-сладость, чистая и лёгкая.

Ром, сок лайма, сахар, листья мяты. Кисло-сладкий лайм с сахаром и прохладная мята на роме.

Ром, кокосовый сироп, ананасовый сок, сливки, лайм. Сливочный кокос со свежим ананасом и лаймом на роме.

Ром, трипл-сек, лайм, сироп. Кислинка лайма с апельсиновым ликёром и роковым акцентом.

Джин, лайм, сироп, белок, содовая. Кисло-сладкий цитрус, свежесть содовой и напор джина.

Джин, Campari, сладкий вермут. Горечь Campari, лёгкая сладость вермута, джин в основе.

Водка, трипл-сек, клюквенный сок, лайм, цедра апельсина. Лёгкая клюквенно-цитрусовая кислинка с маслами цедры на мягкой водочной базе.

Водка, трипл-сек, персиковый сок, апельсин и лайм, клюквенный сок, гренадин. Кисло-сладкие персик, апельсин и клюква с водочным акцентом.

Виски, лайм, сироп, белок, ароматический биттер, цедра апельсина. Ведёт виски, шелковистая пена из белка, травяная горчинка и цитрусовые масла.

Виски, ароматический биттер, сахар, цедра апельсина. Виски на первом плане, лёгкая горечь и сладость, аромат апельсина.

Текила, трипл-сек, лайм. Текила на первом плане, лайм и апельсиновый ликёр, соль по краю бокала.

Бренди, трипл-сек, сок лайма. Бренди в основе, сладость апельсинового ликёра и кислинка лайма.

Водка, джин, ром, текила, трипл-сек, лайм, кола. Несколько крепких спиртов, соединённых в один мощный, но мягкий коктейль.

Жасмин, лемонграсс, личи, кумкват, сахар. Жасмин ведёт, кумкват даёт чистую кислинку, личи - мягкую сладость, лемонграсс - тёплую ноту.

Чёрный чай, пюре персика, флёрдоранж, апельсин, сахар. Мягкая сладость персика с деликатной кислинкой красного апельсина на чайной основе.

Ананас, свёкла, тамаринд, мёд. Сбалансированные сладость и кислота, фруктовый аромат, чистое тамариндовое послевкусие.

Яблоко, лимон, мандарин, мята, газированная вода, мёд. Гармония сладости и кислоты, аромат яблока и мандарина, прохладный мятно-содовый финал.

Огурец, личи, лайм, тоник. Прохладный и чистый, с лёгкой кислинкой, мягкой сладостью и нотой личи.

Чили, Central Valley.

Австралия, South Australia.

Чили, Colchagua.

Чили, Maipo Valley.

Австралия, Barossa Valley.

Франция, Bordeaux AOC.

Франция, Bordeaux, Médoc AOC.

Франция, Haut Médoc AOC.

Франция, Pays d'Oc IGP.

Франция, Bourgogne AOC.

Франция, Bourgogne, Côteaux Bourguignons AOC.

Франция, Rhône Valley, Crozes-Hermitage AOC.

Франция, Loire Valley, Sancerre AOC.

Италия, Veneto, Valpolicella Classico DOC.

Италия, Veneto, Amarone della Valpolicella Classico DOCG.

Италия, Salento IGP.

Италия, Salento IGP.

Италия, Toscana, Chianti Classico DOCG.

Италия, Toscana, Rosso di Montalcino DOC.

Италия, Toscana, Brunello di Montalcino DOCG.

Аргентина, Mendoza, Lujan de Cuyo.

Аргентина, Mendoza, Finca Alluvia in Gualtallary.

Испания, Ribera del Duero D.O.

Испания, Ribera del Duero D.O.

США, California.

Франция, Ardeche IGP.

Чили, Central Valley.

Франция, Bordeaux AOC.

Франция, Rhône Valley, Côtes du Rhône AOC.

Франция, Alsace AOC.

Франция, Bourgogne, Mâcon-Lugny AOP.

Франция, Loire Valley, Sancerre AOC.

Чили, Central Valley.

Чили, Casablanca Valley.

Чили, Leyda Valley.

Италия, Delle Venezie DOC.

Италия, Sardegna, Vermentino di Sardegna DOC.

Новая Зеландия, Marlborough.

Новая Зеландия, Marlborough.

Испания, Rueda D.O.

Германия, Pfalz.

Австралия, Margaret River.

Франция, Ardeche IGP.

Франция, Provence, Côtes de Provence AOC.

Австралия, South Australia.

Италия, Toscana IGT.

Италия, Prosecco DOC.

Италия, Piedmont.

Франция, Champagne AOC.

Франция, Champagne AOC.

Франция, Champagne AOC.

Австралия, New South Wales.

Франция, Roussillon, Maury AOC.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

Бокал 40 мл.

На выбор: Coke, Diet Coke, Dry Ginger Ale, Red Bull, содовая, Sprite или тоник.

Пробковый сбор за каждую принесённую с собой бутылку.

Пробковый сбор за каждую принесённую с собой бутылку.

Пробковый сбор за каждую принесённую с собой бутылку.

Пробковый сбор за каждую принесённую с собой бутылку.