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restaurant

MáMìTa Kitchen & Wine

バクダン通りの小さなオープンキッチンのダイニング。オーナーの母マー・タンの名を冠し、その日いちばんの地元食材でメニューが日替わりで変わります。シェフズカウンター4席、10名の長テーブル、テラス席、そしてナチュラルワイン中心のセラー。

95/1A Bạch Đằng, Tân Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa地図で開く

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MáMìTa 炭火海鮮プラッター

その日の水揚げから選んだ炭火焼き海鮮6種。店名を冠した看板の一皿です。

人気

1.490.000 VND

9,231 JPY

ブラックタイガーの炭火焼き

炭火で焼いたブラックタイガーに、レモングラスソースとオレンジのとびこを。

260.000 VND

1,611 JPY

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Chợ Tốt・Batdongsan・Alonhadat・Facebook の物件をAIが選び、ひとつのチャンネルに。

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MáMìTa ロイヤル炭火海鮮プラッター

炭火焼き海鮮6種にロブスターを加えた構成。お祝いの席に。

2.690.000 VND

16,665 JPY

オーストラリア産 MB4+ チャックアイロール（350g）

オーストラリア産MB4+のチャックアイロールを炭火で。ソース1種とサイド1種をお選びいただけます。

800.000 VND

4,956 JPY

ガリシア産サーロイン MB3+（300g）

ガリシア産サーロインMB3+を300g、炭火で。ソース1種とサイド1種付き。

730.000 VND

4,523 JPY

ガリシア産リブアイ MB3+（300g）

ガリシア産リブアイMB3+を300g。二種のうち、より脂の乗った部位です。ソース1種とサイド1種付き。

880.000 VND

5,452 JPY

オーストラリア産プレミアム Tボーン（550〜600g）

オーストラリア産プレミアムTボーン550〜600g。サーロインとフィレが一本の骨に。シェアにも。ソース2種とサイド1種。

1.390.000 VND

8,612 JPY

A5鹿児島サーロインのテーブルグリル（120g）

A5鹿児島サーロイン120gをテーブルで焼き上げ。チャムチェオ、マスタード、香菜、生姜醤油と共に。

1.700.000 VND

10,532 JPY

A5鹿児島サーロイン

炭火で焼いたA5鹿児島サーロインに、信州一味噌、トリュフマヨネーズ、焼きにんにく、シャキシャキわさびを添えて。

3.100.000 VND

19,206 JPY

タコの炭火焼き

炭火で焼き上げたタコを、旨みのある南瓜の上に。青ねぎとX.Oラクサソースを添えて。

人気

235.000 VND

1,456 JPY

牛肉のたたき

強火で表面を焼いた牛肉を薄切りに。青りんごのピクルス、柚子ポン酢、ガーリックチップを添えて。

人気

245.000 VND

1,518 JPY

きのこフムス

なめらかなきのこフムスに、ニャチャン産アンチョビのピクルス、チリオイル、黒にんにくを添えて。

200.000 VND

1,239 JPY

うなぎだれチキンサラダ

うなぎだれのチキンに、パプリカ、きゅうり、ミニトマト、ブロッコリー。ハニーマスタードドレッシングで。

210.000 VND

1,301 JPY

ハタのきざみ仕立て

ハタに味噌わさびのソース、はじかみ生姜と卵黄の塩漬けを合わせて。

235.000 VND

1,456 JPY

ブラータのサラダ

オーガニックトマトとルッコラにブラータを崩し、柚子ヨーグルトソースで軽やかに。

290.000 VND

1,797 JPY

赤ハタのたたき

軽く炙った赤ハタに、ハラペーニョドレッシング、柚子ジュレ、香菜、赤唐辛子、揚げ玄米の食感を重ねて。

310.000 VND

1,921 JPY

クラシックなフレンチパテ

グリーンペッパーとローズマリーの鴨パテ（110g）と、フランス伝統の豚リエット。パンとピクルスを添えて。

400.000 VND

2,478 JPY

フランス産チーズの盛り合わせ

フランス産チーズ4種を自家製コンディメントとトーストで。内容は入荷状況により変わります。

420.000 VND

2,602 JPY

シャルキュトリーの盛り合わせ

チョリソ・クラール、サルチチョン・クラール、パルマ産生ハム、ブラック・マンチェゴ、パルメザン。ギリシャヨーグルトを添えて。

235.000 VND

1,456 JPY

本日の鮮魚

その日に揚がった魚を、リゾットとともに。

人気

280.000 VND

1,735 JPY

帆立のポワレ

香ばしく焼いた帆立に、アスパラガス、味噌クリーム、ハーブオイル、パンを添えて。

人気

280.000 VND

1,735 JPY

白身魚のポワレニャチャン特製ライスとカリビアンソース

ポワレした魚をニャチャン特製ライスにのせ、カリビアンソースで仕上げて。

310.000 VND

1,921 JPY

あわびの焼きうどん

あわび、うなぎ、海老をサテソースで炒めた焼きうどん。ベビーブロッコリーを添えて。

345.000 VND

2,137 JPY

オッソブーコの煮込みうなぎソース

骨から外れるほど煮込んだ仔牛のすね肉に、うなぎソースを絡めて。マッシュポテトときのこのソテーを添えて。

990.000 VND

6,133 JPY

トリュフと椎茸のタリアテッレ（ベジタリアン）

トリュフと椎茸のタリアテッレ。メニュー中のベジタリアン対応の一皿です。

250.000 VND

1,549 JPY

ベトナム風ボーコー煮込みのタリアテッレ

レモングラスと八角で煮込んだベトナムの牛肉煮込みボーコーを、バゲットではなくタリアテッレで。

310.000 VND

1,921 JPY

焼肉風ココナッツクリームのサーモンスパゲッティ

焼肉だれをベースにしたココナッツクリームソースのサーモンスパゲッティ。甘みと燻香、コクが同時に。

370.000 VND

2,292 JPY

ヤングコーンの炭火焼き

香ばしく焼いたヤングコーンに、マスタードラクサソースを。

130.000 VND

805 JPY

カリフラワーの炭火焼き

カリフラワーを炭火でまるごと焼き、きゅうりのピリ辛ソースで。

140.000 VND

867 JPY

ベルベットバターのマッシュポテト

120.000 VND

743 JPY

かぼちゃの炭火焼き

甘みを引き出したかぼちゃに、ミックスナッツ、サワークリーム、カレーオイルを。

150.000 VND

929 JPY

ベビーブロッコリーのグリル

焼いたベビーブロッコリーを、柚子ヨーグルトソースで和えて。

150.000 VND

929 JPY

パターテ

フライドポテトにベーコンとガーリックマヨネーズを。

140.000 VND

867 JPY

ソース

マスタード

70.000 VND

434 JPY

チャムチェオ

70.000 VND

434 JPY

黒豆にんにく

70.000 VND

434 JPY

きのこ

70.000 VND

434 JPY

ボルドレーズ

70.000 VND

434 JPY

カムラン産マンゴーのタピオカ

カムラン産マンゴーにサゴパール、ザボンの果肉とココナッツオイルをひとすじ。

150.000 VND

929 JPY

味噌キャラメルのフラン

味噌が甘さに塩気を添えるキャラメルフラン。ココナッツとパンダンのアイスを添えて。

120.000 VND

743 JPY

MáMìTa チョコレートムース

季節のフルーツとバニラクリームを添えたチョコレートムース。当店の看板デザートです。

160.000 VND

991 JPY

Unico Zelo Sea Foam, Australia · Vermentino, Fiano

1.750.000 VND

10,842 JPY

Yettie and the Kokonut Bubbles, McLaren Vale, Australia · Savagnin

2.850.000 VND

17,657 JPY

Milan Nestarec Danger 380 Volts, Moravia, Czech Republic · Müller-Thurgau, Neuburger, Muscat, Cabernet Sauvignon

4.200.000 VND

26,020 JPY

Unico Zelo Jade & Jasper, Riverland, Australia · Fiano

1.900.000 VND

11,771 JPY

Kindeli Luna Nueva, Nelson, New Zealand · Chenin Blanc, Chardonnay

2.100.000 VND

13,010 JPY

Unico Zelo Troppo Pinot Gris, Australia · Pinot Gris

1.750.000 VND

10,842 JPY

Kindeli Blanco, Nelson, New Zealand · Sauvignon Blanc, Riesling

1.750.000 VND

10,842 JPY

Momento Mori Fistful of Flowers, Victoria, Australia · Moscato Giallo, Vermentino

2.350.000 VND

14,559 JPY

Partida Creus Blanco Natural, Bonastre, Spain · Garnatxa Blanca, Macabeu, Xarel·lo

2.250.000 VND

13,939 JPY

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico, Emilia-Romagna, Italy · Malvasia di Candia Aromatica

2.700.000 VND

16,727 JPY

Momento Mori Staring at the Sun, Victoria, Australia · Fiano, Vermentino, Malvasia, Moscato Giallo

3.450.000 VND

21,374 JPY

Hither & Yon Carignan, Australia · Grenache

1.450.000 VND

8,983 JPY

Kindeli Tinto, Nelson, New Zealand · Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling

1.660.000 VND

10,284 JPY

Unico Zelo Fresh A.F, Riverland & Adelaide Hills, Australia · Nero d'Avola, Zibibbo

1.800.000 VND

11,152 JPY

Podere Pradarolo Velius Asciutto, Emilia-Romagna, Italy · Barbera

2.650.000 VND

16,418 JPY

The Other Right Unfurl, Adelaide Hills, Australia · Shiraz

2.700.000 VND

16,727 JPY

Momento Mori The Incline, Victoria, Australia · Syrah

3.400.000 VND

21,064 JPY

Dea Del Mare, Vino Spumante Extra Dry, Prosecco DOP · Glera

1.050.000 VND

6,505 JPY

Cava Vega Medien Brut Nature, Organic, Spain · Maccabeo, Chardonnay

1.400.000 VND

8,673 JPY

Codorniu, Brut Nature, DO Cava, Spain · Maccabeo, Xarel·lo, Parellada

1.500.000 VND

9,293 JPY

Charles Mignon, Brut Premium Reserve, France · Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

3.100.000 VND

19,206 JPY

Taittinger, Brut Reserve, France · Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

4.300.000 VND

26,640 JPY

J.M. Labruyere "Page Blanche" Blanc de Blancs, Grand Cru, France · Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

6.000.000 VND

37,172 JPY

Croix Du Pin, Languedoc, France · Sauvignon Blanc

グラス

160.000 VND

991 JPY

ボトル

750.000 VND

4,646 JPY

De Bortoli, The Accomplice, Riverina, Australia · Chardonnay

グラス

180.000 VND

1,115 JPY

ボトル

850.000 VND

5,266 JPY

Purato, Pinot Grigio Catarratto "Organic", IGT Terre Sicilia, Italy · Pinot Grigio, Catarratto

1.180.000 VND

7,310 JPY

Babich, Fam Estates, Marlborough, New Zealand (Vegan & Organic) · Sauvignon Blanc

1.650.000 VND

10,222 JPY

Miguel Torres, Andica Reserva, Curico Valley, Chile · Gewurztraminer

1.700.000 VND

10,532 JPY

Gunderloch, Fritz Riesling Fruity, Rheinhessen, Germany · Riesling

1.700.000 VND

10,532 JPY

Villa Maria, Private Bin Sauvignon, Marlborough, New Zealand · Sauvignon Blanc

2.150.000 VND

13,320 JPY

Louis Jadot, Macon Villages, Grange Magnien, France · Chardonnay

2.600.000 VND

16,108 JPY

Domaine Laroche, Chablis, Les Chanoines, France · Chardonnay

13,010 JPY

Yuzumon Hakuake, 300ml

柚子の果実酒、300mlボトル。

850.000 VND

5,266 JPY

Umepon Hakutake, 300ml

梅酒、300mlボトル。

900.000 VND

5,576 JPY

PACIFIK — American Pale Ale, 6.7%, 32 IBU

120.000 VND

743 JPY

ANTARTIK — Rosemary Witbier, 5.1%, 21 IBU

50.000 VND

310 JPY

オレンジ

50.000 VND

310 JPY

MáMìTa Kitchen & Wine

現金よりQR

バスの値段でベトナムを飛ぶ

MáMìTa 炭火海鮮プラッター

ブラックタイガーの炭火焼き

ニャチャンの賃貸

MáMìTa ロイヤル炭火海鮮プラッター

オーストラリア産 MB4+ チャックアイロール（350g）

ガリシア産 サーロイン MB3+（300g）

ガリシア産 リブアイ MB3+（300g）

オーストラリア産プレミアム Tボーン（550〜600g）

A5鹿児島サーロインのテーブルグリル（120g）

A5鹿児島サーロイン

タコの炭火焼き

牛肉のたたき

きのこフムス

うなぎだれチキンサラダ

ハタのきざみ仕立て

ブラータのサラダ

赤ハタのたたき

クラシックなフレンチパテ

フランス産チーズの盛り合わせ

シャルキュトリーの盛り合わせ

本日の鮮魚

帆立のポワレ

白身魚のポワレ ニャチャン特製ライスとカリビアンソース

あわびの焼きうどん

オッソブーコの煮込み うなぎソース

トリュフと椎茸のタリアテッレ（ベジタリアン）

ベトナム風ボーコー煮込みのタリアテッレ

焼肉風ココナッツクリームのサーモンスパゲッティ

ヤングコーンの炭火焼き

カリフラワーの炭火焼き

ベルベットバターのマッシュポテト

かぼちゃの炭火焼き

ベビーブロッコリーのグリル

パターテ

ソース

カムラン産マンゴーのタピオカ

味噌キャラメルのフラン

MáMìTa チョコレートムース

Unico Zelo Sea Foam, Australia · Vermentino, Fiano

Yettie and the Kokonut Bubbles, McLaren Vale, Australia · Savagnin

Milan Nestarec Danger 380 Volts, Moravia, Czech Republic · Müller-Thurgau, Neuburger, Muscat, Cabernet Sauvignon

Unico Zelo Jade & Jasper, Riverland, Australia · Fiano

Kindeli Luna Nueva, Nelson, New Zealand · Chenin Blanc, Chardonnay

Unico Zelo Troppo Pinot Gris, Australia · Pinot Gris

Kindeli Blanco, Nelson, New Zealand · Sauvignon Blanc, Riesling

Momento Mori Fistful of Flowers, Victoria, Australia · Moscato Giallo, Vermentino

Partida Creus Blanco Natural, Bonastre, Spain · Garnatxa Blanca, Macabeu, Xarel·lo

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico, Emilia-Romagna, Italy · Malvasia di Candia Aromatica

Momento Mori Staring at the Sun, Victoria, Australia · Fiano, Vermentino, Malvasia, Moscato Giallo

Hither & Yon Carignan, Australia · Grenache

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Unico Zelo Fresh A.F, Riverland & Adelaide Hills, Australia · Nero d'Avola, Zibibbo

Podere Pradarolo Velius Asciutto, Emilia-Romagna, Italy · Barbera

The Other Right Unfurl, Adelaide Hills, Australia · Shiraz

Momento Mori The Incline, Victoria, Australia · Syrah

Dea Del Mare, Vino Spumante Extra Dry, Prosecco DOP · Glera

Cava Vega Medien Brut Nature, Organic, Spain · Maccabeo, Chardonnay

Codorniu, Brut Nature, DO Cava, Spain · Maccabeo, Xarel·lo, Parellada

Charles Mignon, Brut Premium Reserve, France · Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Taittinger, Brut Reserve, France · Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

J.M. Labruyere "Page Blanche" Blanc de Blancs, Grand Cru, France · Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Croix Du Pin, Languedoc, France · Sauvignon Blanc

De Bortoli, The Accomplice, Riverina, Australia · Chardonnay

Purato, Pinot Grigio Catarratto "Organic", IGT Terre Sicilia, Italy · Pinot Grigio, Catarratto

Babich, Fam Estates, Marlborough, New Zealand (Vegan & Organic) · Sauvignon Blanc

Miguel Torres, Andica Reserva, Curico Valley, Chile · Gewurztraminer

Gunderloch, Fritz Riesling Fruity, Rheinhessen, Germany · Riesling

Villa Maria, Private Bin Sauvignon, Marlborough, New Zealand · Sauvignon Blanc

Louis Jadot, Macon Villages, Grange Magnien, France · Chardonnay

Domaine Laroche, Chablis, Les Chanoines, France · Chardonnay

Louis Jadot, Chassagne Montrachet, France · Chardonnay

Maison Castel, Merlot Rose, IGP d'Oc, France · Merlot

Croix Du Pin, Languedoc, France · Cabernet Sauvignon

Croix Du Pin, Languedoc, France · Merlot

Chantecaille, Bordeaux, France · Cabernet Sauvignon, Merlot

Willow Bridge Estate Dragonfly, Australia · Shiraz

Reserve Mont Redon, Cotes du Rhone, France · Grenache, Syrah

ガリシア産サーロイン MB3+（300g）

ガリシア産リブアイ MB3+（300g）

白身魚のポワレニャチャン特製ライスとカリビアンソース

オッソブーコの煮込みうなぎソース