Ми Хань Сифуд

На развес — цена дня; лобстеры от 1 кг разделываются на сашими прямо у стола. Приготовление: сашими, обжарка с чесноком и хрустящим рисом, на пару, конджи, гриль, гриль с сыром, соус из солёного желтка, чесночное масло, острый соус Хойан.

Тёмно-красный панцирь, плотное сладкое мясо; особи по 1–3 кг. На развес по цене дня, приготовление на выбор.

Холодноводный лобстер из Северной Атлантики, 1,5–4 кг: белоснежное упругое мясо с природной сладостью. На развес по цене дня.

Редкий дикий деликатес, около 4 шт. на кило: плотное белое мясо с нежной сладостью. На развес по цене дня.

Гигантские раки-богомолы (~4 шт./кг). На развес по цене дня. Приготовление: обжарка с чесноком и хрустящим рисом (фирменная), на пару, острый соус Хойан.

Дикие красные тигровые креветки. На развес по цене дня. Приготовление: чеснок и хрустящий рис, на пару, солёный желток, гриль, чесночное масло, соус Хойан.

Гигантские речные креветки с синими клешнями. На развес по цене дня. Приготовление: чеснок и хрустящий рис, гриль, на пару, чесночное масло, солёный желток (совет шефа).

Мясистый краб с икрой. На развес по цене дня. Приготовление: на пару, тамаринд по-михань (фирменный), солёный желток, чесночное масло, соус Хойан, добавка в хотпот.

На развес по цене дня. Приготовление: на пару (хит), чеснок и хрустящий рис (фирменное), хотпот, чесночное масло, солёный желток.

На развес по цене дня. Приготовление: на пару, хотпот, тамаринд по-михань, солёный желток, чесночное масло, суп с ипомеей, соус Хойан.

На развес по цене дня. Приготовление: сашими, на пару с соей, гриль, гриль с зелёным чили и солью, хотпот, кислый суп, конджи.

На развес по цене дня. Приготовление: сашими (хит), на пару с соей (фирменное), конджи, хотпот, кислый суп, гриль с соусом Хойан, во фритюре, гриль с чили-солью, гриль.

Фирменная рыба, на развес по цене дня. Приготовление: гриль с чили-солью, гриль, во фритюре, гриль с соусом Хойан.

Фирменное блюдо My Hanh с 30-летней историей, на развес по цене дня. Гриль с зелёным чили Дананга и луковым маслом.

На развес по цене дня. Специалитет: суп с карамболой.

На развес по цене дня. Приготовление: на пару, чесночное масло, чеснок и хрустящий рис, соус Хойан, гриль, солёный желток.

На развес по цене дня. Приготовление: салат с зелёным манго или на пару.

На развес по цене дня. Приготовление: сашими, слайсы в хотпот, обжарка с луком и имбирём, конджи.

На развес по цене дня. Приготовление: сашими, гриль с зелёным луком и арахисом, на пару с имбирём.

На развес по цене дня. Приготовление: сашими (выбор шефа), гриль с соусом Хойан, гриль с луковым маслом (хит).

На развес по цене дня. Приготовление: гриль с луковым маслом, на пару, гриль с соусом Хойан (совет шефа).

На развес по цене дня. Подача: сашими, гриль с луковым маслом, гриль с сыром.

На развес по цене дня. Приготовление: гриль с луковым маслом, гриль (выбор шефа), на пару, гриль с соусом Хойан.

На развес по цене дня. Приготовление: гриль с сыром, гриль с луковым маслом, гриль с соусом Хойан.

Редкий глубоководный деликатес. На развес по цене дня. Приготовление: гриль с луковым маслом, гриль, на пару.

Фирменная тёплая закуска — отборные морские вонголе на пару; на развес по цене дня.

Специалитет Дананга — ракушки чипчип из устья реки Хан на пару; на развес по цене дня.

Семейный рецепт — кальмар одной сушки на солнце, обжаренный на гриле: упругий, сладковатый, с глубоким вкусом моря.

Кальмар с икрой на пару, подаётся с имбирным рыбным соусом.

На 2–3 человек: с рисовой лапшой, овощами, бульоном и тофу-кожей.

Фирменный котёл на 2–3 человек: с рисовой лапшой, овощами, бульоном и тофу-кожей.

На 2–3 человек: с рисовой лапшой, овощами, бульоном и тофу-кожей.

Фирменное блюдо по совету шефа — каша с ракушками чипчип, подаётся котелком.

Лобстер Фуйен, гребешки Хоккайдо, креветки Хойан, устрицы Кулаочам, сладкие улитки, кобия Шонча и местная кукуруза.

Гребешки Хоккайдо, креветки Хойан, устрицы Кулаочам, сладкие улитки, кобия Шонча и местная кукуруза.

Апельсин, розовая гуава и сок сахарного тростника.

Зелёное манго, сок сахарного тростника и соль из сушёной сливы.

Ром, клубника и содовая.

Ром Sampan, манго и содовая.

Вьетнамский джин Song Cai, мандарин и солёный абрикос.

Ром Sampan, кумкват и зелёный виноград.

Просекко, помело и содовая.

Апероль, просекко, белое вино и апельсин.

Белое вино, фрукты и содовая.

Джин Song Cai, манго и базилик.

Текила, маракуйя и грейпфрут.

Ром Sampan, манго, джекфрут и ананас.