Tôm 79

Нячанг қайықтары әкелетін тәтті дәмді sò dương бақалшағының екі келісі, оған 500 г жұқа тураған сиыр еті мен бір табақ көкөніс — бәрі үстелдегі қазанда бірден пісіріледі. Бақалшақ таусылған соң, ас үй қалған сорпадан ботқа пісіріп әкеледі. 30 минут бұрын тапсырыс беріледі.

Екі адамдық табақта 450 г асшаян, 450 г бақалшақ, шұжық, жүгері мен тәтті картоп TOM79 соусында, 350 г лангуст және ірімшікпен піскен екі теңіз тарағы бар. Қасына ананастағы теңіз өнімдерімен қуырылған күріш, су шырмауығы қосылған бақалшақ, балық соусындағы жас кальмар, екі баньми мен жеміс беріледі.

Үш адамдық табақта 450 г асшаян, 450 г бақалшақ, шұжық, жүгері мен тәтті картоп TOM79 соусында, 450 г көк шаян, 600–700 г лангуст және ірімшікпен піскен төрт теңіз тарағы бар. Қасына ананастағы теңіз өнімдерімен қуырылған күріш, су шырмауығы қосылған бақалшақ, балық соусындағы жас кальмар, жұмыртқалы ащы қауын, екі баньми мен жеміс беріледі.

Төрт адамдық табақта 450 г асшаян, 450 г бақалшақ, шұжық, жүгері мен тәтті картоп TOM79 соусында, әрқайсысы 600–700 г екі лангуст және ірімшікпен піскен төрт теңіз тарағы бар. Қасына ананастағы теңіз өнімдерімен қуырылған күріш, су шырмауығы қосылған бақалшақ, балық соусындағы жас кальмар, жұмыртқалы ащы қауын, екі баньми мен жеміс беріледі.

Ананас пен кілегейлі асшаян, кокос өзегі, асшаян және шошқа еті қосылған салат пен қытырлақ спринг-роллдардан тұрады.

Лангуст қақ жарылып, үстіне ірімшік салынып грильде піседі, қасына ащы сарымсақ-май соусы беріледі. 350 г бір дана, 600–700 г бір дана немесе 600–700 г екі дана таңдауға болады; екі ірі лангустқа 5% жеңілдік көрсетілген.

Камау провинциясынан келген 450 г көк шаян, үй соусы — ащы сарымсақ-май соусында пісіріледі. Екеуін бірден алсаңыз, бөлек-бөлек алғаннан 5% арзан.

Сегіз жолбарыс асшаяны ащы сарымсақ майымен қуырылады.

Асшаян мен бақалшақты турап салынған шұжықпен бірге ащы етіп қуырады — комбо-табақтың өзегі, жеке тағам ретінде.

Ұзын бақалшақты су шырмауығымен, аздап ащы етіп қуырады. Әр комбо-табаққа қосылады, бірақ жеке алғанда да керемет.

Асшаянды үй сарымсақ соусында қуырады.

Мөлдір бақалшақ сорпасы кәріс ттукпэгиінде қайнап тұрған күйі әкелінеді.

Теңіз өнімдері таусылған соң, қалған соуста қызметкер комбо-табақтың өзінде қуырып беретін күріш. Тамақтың соңында сұраңыз.

Асшаян мен кальмар қосылған қуырылған күріш, іші аршылған жарты ананасқа салынып, қасына чили соусы беріледі. Әр комбо-табаққа қосылады, жеке де жиі тапсырыс беріледі.

Теңіз құлақшынының еті қабыршағына қайта салынып, ащы сарымсақ-май соусы құйылады.

Чжампон нұсқасы: дәл сол кеспе, бірақ асшаян қосылған қызыл әрі ащы теңіз сорпасында.

Теңіз өнімдері сорпасындағы рамэн кеспесі, кальмар мен көкөніс қосылған. Ащы емес нұсқасы да бар — тапсырыс бергенде айтсаңыз болды.

Кішкентай қонақтарға арналған тағам: асшаянды күріш жұмсақ омлетке оралып, үстіне кетчуп жүргізілген.

Барда әрдайым тұратын төрт бөтелке: Chamisul, Chum-Churum, Saero және Jinro.

Вьетнам арағы, 29,5°, дәм қоспасыз.

Вьетнамның жабысқақ күріш арағы, 30°, өзіне тән қуырылған күріш қабығының иісі бар.