Tôm 79

Два килограмма сò dương — сладковатой сердцевидки, которую привозят нячангские лодки, — плюс 500 г тонко нарезанной говядины и блюдо овощей, всё это окунают в кипящий бульон прямо за столом. Когда ракушки закончатся, из бульона на кухне сварят кашу и вынесут её вам. Заказывать за 30 минут.

Поднос на двоих: 450 г креветок, 450 г ракушек, колбаска, кукуруза и батат в соусе TOM79, лангуст на 350 г и два гребешка под сыром. Подаётся с жареным рисом с морепродуктами в ананасе, ракушками с ипомеей, молодыми кальмарами в рыбном соусе, двумя бань ми и фруктами.

Поднос на троих: 450 г креветок, 450 г ракушек, колбаска, кукуруза и батат в соусе TOM79, синий краб на 450 г, лангуст на 600–700 г и четыре гребешка под сыром. Подаётся с жареным рисом с морепродуктами в ананасе, ракушками с ипомеей, молодыми кальмарами в рыбном соусе, горькой дыней с яйцом, двумя бань ми и фруктами.

Поднос на четверых: 450 г креветок, 450 г ракушек, колбаска, кукуруза и батат в соусе TOM79, два лангуста по 600–700 г и четыре гребешка под сыром. Подаётся с жареным рисом с морепродуктами в ананасе, ракушками с ипомеей, молодыми кальмарами в рыбном соусе, горькой дыней с яйцом, двумя бань ми и фруктами.

Креветки с ананасом и сливочным соусом, салат из сердцевины кокоса с креветками и свининой и хрустящие спринг-роллы.

Лангуста разрезают вдоль, покрывают сыром и запекают на гриле, а острый чесночно-масляный соус подают отдельно. На выбор: один на 350 г, один на 600–700 г или два по 600–700 г; на пару крупных действует скидка 5%.

Синий краб на 450 г из провинции Камау, доведённый до готовности в фирменном остром чесночно-масляном соусе. Две штуки выходят на 5% дешевле, чем два заказа поодиночке.

Восемь тигровых креветок, обжаренных с острым чесночным маслом.

Креветки и ракушки, обжаренные до остроты вместе с ломтиками колбаски, — сердцевина комбо-подноса, поданная отдельным блюдом.

Ракушки-черенки, обжаренные с водяным шпинатом и лёгкой остринкой. Их кладут к каждому комбо-подносу, но и отдельно они хороши.

Креветки, обжаренные в фирменном чесночном соусе.

Прозрачный бульон на ракушках, который выносят кипящим в корейском ттукпэги.

Порция риса, которую персонал обжарит прямо в комбо-подносе на оставшемся соусе, когда морепродукты закончатся. Попросите его в конце.

Жареный рис с креветкой и кальмаром, поданный в выскобленной половинке ананаса, с соусом чили в отдельной плошке. Идёт к каждому комбо-подносу и не реже заказывается отдельно.

Гребешки, возвращённые в раковины и залитые острым чесночно-масляным соусом.

Версия чампон: та же лапша в красном, жгучем бульоне на морепродуктах с креветками.

Лапша рамён в бульоне на морепродуктах, с кальмаром и зеленью. Есть и неострый вариант — скажите об этом при заказе.

Тарелка для младших гостей: рис с креветкой в мягком омлете и ленточка кетчупа сверху.

Четыре бутылки, которые всегда есть в баре: Chamisul, Chum-Churum, Saero и Jinro.

Вьетнамская водка крепостью 29,5°, без вкусовых добавок.

Вьетнамская рисовая водка крепостью 30° с характерной ноткой поджаристой рисовой корочки.