Tôm 79

Nha Trang qayiqlari olib keladigan shirin sò dương chigʻanogʻidan ikki kilo, ustiga 500 g yupqa toʻgʻralgan mol goʻshti va bir laganda sabzavot — hammasi stol ustidagi qozonda tayyorlanadi. Chigʻanoq tugagach, oshxona qolgan shoʻrvadan boʻtqa pishirib chiqaradi. 30 daqiqa oldin buyurtma qilinadi.

Ikki kishilik laganda 450 g krevetka, 450 g chig‘anoq, kolbasa, makkajo‘xori va shirin kartoshka TOM79 sousida, 350 g langust hamda pishloqli ikkita dengiz tarog‘i bor. Yoniga ananasdagi dengiz mahsulotli qovurilgan guruch, suv ismaloqli chig‘anoq, baliq sousidagi yosh kalmar, ikkita banh mi va meva beriladi.

Uch kishilik laganda 450 g krevetka, 450 g chig‘anoq, kolbasa, makkajo‘xori va shirin kartoshka TOM79 sousida, 450 g ko‘k qisqichbaqa, 600–700 g langust hamda pishloqli to‘rtta dengiz tarog‘i bor. Yoniga ananasdagi dengiz mahsulotli qovurilgan guruch, suv ismaloqli chig‘anoq, baliq sousidagi yosh kalmar, tuxumli achchiq qovun, ikkita banh mi va meva beriladi.

To‘rt kishilik laganda 450 g krevetka, 450 g chig‘anoq, kolbasa, makkajo‘xori va shirin kartoshka TOM79 sousida, har biri 600–700 g ikkita langust hamda pishloqli to‘rtta dengiz tarog‘i bor. Yoniga ananasdagi dengiz mahsulotli qovurilgan guruch, suv ismaloqli chig‘anoq, baliq sousidagi yosh kalmar, tuxumli achchiq qovun, ikkita banh mi va meva beriladi.

Ananasli qaymoq sousidagi krevetka, kokos novdasi, krevetka va cho‘chqa go‘shtli salat hamda qarsildoq spring-rollardan iborat.

Langust ikkiga bo‘linib, ustiga pishloq solinib grilda pishiriladi, yoniga achchiq sarimsoq-sariyog‘ sousi beriladi. 350 g bitta, 600–700 g bitta yoki 600–700 g ikkita variant bor; ikkita katta langustga 5% chegirma ko‘rsatilgan.

Ca Mau viloyatidan keltirilgan 450 g koʻk qisqichbaqa uy sousi — achchiq sarimsoq-sariyogʻ sousida pishiriladi. Ikkitasini birdan olsangiz, alohida-alohida olishdan 5% arzon.

Sakkizta yo‘lbars krevetkasi achchiq sarimsoqli sariyog‘da qovuriladi.

Qisqichbaqa va chigʻanoq toʻgʻralgan kolbasa bilan achchiq qilib qovuriladi — kombo lagandaning oʻzagi, alohida taom sifatida.

Uzun chigʻanoq suv gulbargi bilan, biroz achchiq qilib qovuriladi. Har bir kombo lagandaga qoʻshiladi, ammo alohida ham juda yaxshi.

Qisqichbaqa uy sarimsoq sousida qovuriladi.

Tiniq chigʻanoq shoʻrvasi koreyacha ttukbaegi kosada qaynab turgan holda keltiriladi.

Dengiz mahsulotlari tugagach, xodim qolgan sousda kombo lagandaning oʻzida qovurib beradigan guruch. Ovqat oxirida soʻrang.

Qisqichbaqa va kalmar qoʻshilgan qovurma guruch ichi olingan yarim ananasga solinadi, yoniga chili sousi beriladi. Har bir kombo laganda bilan keladi va alohida ham koʻp buyurtma qilinadi.

Dengiz taroqi goʻshti chigʻanogʻiga qaytarilib, ustiga achchiq sarimsoq-sariyogʻ sousi quyiladi.

Jjamppong varianti: xuddi shu ugra, ammo qisqichbaqa qoʻshilgan qizil va achchiq dengiz shoʻrvasida.

Dengiz mahsulotlari shoʻrvasidagi ramen ugrasi, kalmar va koʻkat bilan. Achchiq boʻlmagan varianti ham bor — buyurtma berayotganda ayting.

Kichkina mehmonlar uchun taom: qisqichbaqali guruch yumshoq omletga oʻralib, ustiga ketchup chiziladi.

Barda doim turadigan toʻrtta shisha: Chamisul, Chum-Churum, Saero va Jinro.

Vetnam aroqi, 29,5°, xushboʻylovchisiz.

Vetnamning yopishqoq guruch aroqi, 30°, oʻziga xos qovurilgan guruch qatlami hidi bilan.