ТЮБЕТЕЙКА

Шойын қазанда етпен, сәбізбен және зирамен піскен Ташкент палауы, мол етіп ұсынылады.

Қолмен тартылған кеспе қою ет сорпасында көкөністермен беріледі — Орта Азияның атақты кеспесінің сорпалы түрі.

Пеште пісірілген қатпарлы қамырға сиыр еті мен пияз салынған: сырты қытырлақ, іші шырынды.

Сол қолмен тартылған кеспе, бірақ сорпасыз — қатты отта етпен және көкөністермен қуырылған.

Жеңілірек самса: сол қатпарлы қамыр, ішінде тауық еті мен пияз.

Тік шаншудан турап алынған тауық еті көкөністер мен тұздықпен жұқа нанға оралған.

Сиыр еті нұсқасы: сол шаншудан турап алынған қанықтау ет көкөніс пен тұздықпен оралған.

Екі ет бір орамда — тауық пен сиыр етінің арасынан таңдай алмағандарға.

Классикалық шаурмаға ірімшік қосылған — ыстық еттен ол еріп кетеді.

Ащы тұздықпен жасалған классикалық шаурма — өткір дәм іздегендерге.

Мәзірдегі ең үлкен шаурма — ішіндегісі сол, бірақ мөлшері толық түскі асқа жетеді.

Оралмай, тәрелкеге салып берілетін нұсқа — шанышқымен жейді.

Классикалық шаурма кәдімгі тұздықтың орнына донер тұздығымен беріледі.

Түскі ас емес, жеңіл тіскебасарға арналған шағын шаурма — бөлімдегі ең қолжетімдісі.

Кәрі ащы тұздығындағы қуырылған тауық еті серпімді күріш кеспесімен және еріген ірімшікпен — бөлімдегі ең үлкен порция.

Қуырылған тауық кесектері жылы ірімшік тұздығына оралған.

Қуырылған тауық үстіне ірімшік себіліп, ерітілген.

Ішіне ірімшік салынған тауық — кесекті бөлгенде ірімшік созылады.

Жылтыр тәтті-қышқыл тұздықтағы қуырылған тауық — бөлімдегі ащы емес нұсқа.

Соя негізіндегі терияки тұздығындағы қуырылған тауық — әрі тәтті, әрі тұздау.

Асшаян, жұмыртқа және жасыл пиязбен қатты отта қуырылған күріш.

Тауық еті, жұмыртқа және жасыл пиязбен қуырылған күріш.

Шошқа еті, жұмыртқа және жасыл пиязбен қуырылған күріш.

Қарапайым нұсқа: етсіз, тек күріш пен жұмыртқа — мәзірдегі ең арзан тағам.

Жұмсақ болып піскен күріш ботқасы сиыр етімен — таңертең немесе кеш уақытта жылытатын жеңіл тағам.

Кілегейлі қоюлыққа дейін пісірілген сұлы ботқасы — бұл мәзірдегі таңғы ас.

Жұқа тураған қызанақ пен пияз — Орта Азияда палау мен лағманға қосып беретін салат.

Таяқша етіп туралып қуырылған картоп, тұздалып ыстықтай беріледі.

Вьетнам кофесі бұлғанған тұзды кілегей қалпағымен — бір жұтымда тәтті де, тұзды да.

Сүтсіз, қою вьетнамдық қара кофе.

Қоюлатылған сүті бар вьетнам кофесі — жергіліктілердің күнделікті сусыны.

Мұздатылған кокос сүтінің үстіне құйылған қара кофе.

Кофеден гөрі сүті көп вьетнам сусыны. Ыстық немесе мұзбен.

Ыстық сумен сұйылтылған эспрессо.

Эспрессо ыстық бұлғанған сүтпен және жұқа көбікпен.

Эспрессо қалың сүт көбігінің астында.

Қысыммен дайындалған бір қысқа кофе порциясы.

Бір кесеге екі порция — екі есе қою.

Піскен авокадо мұзбен және сүтпен бұлғанып, қою әрі жұмсақ сусын болады.

Піскен манго мұзбен бұлғанған — тәтті, тропикалық дәм.

Кокос жұмсағы мен сүті мұзбен бұлғанған салқын, кілегейлі сусын.

Банан мұзбен және сүтпен бұлғанған — қою әрі тойымды.

Бірнеше жеміс бір стақанға сығылған.

Су қосылмаған, жаңа сығылған ананас шырыны.

Жаңа сығылған қарбыз — жеңіл әрі салқындатады.

Жаңа сығылған апельсин шырыны.

Сығылған сәбіз — қант қосылмаған, табиғи тәтті.

Маракуйядан сығылған қышқылтым, хош иісті шырын.

Жаңа сығылған алма шырыны.

Сүтпен әзірленген какао — ыстық немесе мұзбен.

Тұзды кілегей қалпағы бар какао — тұзды кофенің идеясы, бірақ шоколадпен.

Балмен қайнатылған жаңа зімбір — ыстықтай беріледі.

Лимон мен бал қосылған қара шай — ыстық немесе мұзбен.

Тұтас жас кокос — беру алдында ашылып, түтікше қойылады.

Газсыз лимонад: лимон, су және қант, мұзбен.

Сол лимонад, бірақ газдалған суда — өткірлеу әрі көпіршікті.