Xiên Que Bầu Bí — Ăn Vặt Mai An Tiêm

屋台のショーケースから好きな串を選ぶと、その場で焼くか揚げてくれる街の串。看板価格は1本2,000 ₫。

ベトナムの定番おつまみ。茹でた鶏足を冷まし、ライム・ヌクマム・唐辛子・にんにく・レモングラスの酸っぱ辛いタイ風ソースで和えたもの。

サイゴンの定番屋台メニュー。細切りのライスペーパーに牛肉のジャーキー、うずら卵、青マンゴー、ローストピーナッツ、香草、唐辛子塩、キンカンの絞り汁を和えたもの。

冷たい茶に生のキンカン果汁と砂糖を加えてシェイクし、氷に注いだ、屋台の定番の甘酸っぱいドリンク。